Pazı Dolması

Pazı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 demet taze pazı
• 300 gr kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 2-3 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak

Üzerine ;

• Sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber

Pazı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede suyu kaynatalım, tuzu atalım ve yıkanmış pazı yaprakları 30 saniye kadar kaynar suya daldırıp çıkartalım.
2. Bir taraftan kıymayı, küçük doğranmış kuru soğanları, yıkanmış pirinci, tuz ve karabiberi karıştıralım.
3. Pazının içine harçtan koyup saralım., ve bir tencereye yerleştirelim.
4. Tavada sıvı yağı kızdıralım, küçük doğranmış sarımsakları ve salçayı kavurup, az su ile karıştırıp sarmaların üzerine gezdirelim.
5. Üzerini geçecek kadar soğuk su koyalım, tuzu ilave edip kaynadıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirelim.
6. Üzerine küçük bir tabakla bastıralım, sarmalar dağılmasın diye.
7. Piştikten sonra sıcak servis edelim, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim, ve yağda yakılmış pul biber.