Pazı Dolması

Pazı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 tane soğan
• 1 tane domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz, maydanoz
• 1 ‘rer tatlı kaşığı, karabiber, pulbiber, kimyon, yedi bahar

Sosu İçin;

• 2 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Pul biber

Pazı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sebzeler çok küçük doğranır ve derin bir kapta pazı dışında bütün malzemeler iyice karıştırılır.
2. Pazıların sapları kesilir üzerine sıcak su dökülüp 5 dk yumuşaması beklenir sarma gibi sarılır.
3. Üzerine 2 su bardağı su eklenip pişmeye bırakılır ( bulgurun cinsine göre su değişkenlik gösterebilir) ben çok kalın bulgur kullanmadım orta kullandım.
4. Servis tabağına alınır, bir kapta yoğurt tuz sarımsak karıştırılır, pazının üzerine getirip pul biber ile süslenir.