Pazı Kavurması

Pazı Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 bağ pazı
• 1 orta boy soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı kadar salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber

Pazı Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 parmak kalınlığında doğradığımız pazıları iyice yıkadıktan sonra kaynamış suda pazının sapları afif yumuşayana kadar haşlayın.
2. Ortalama 4-5 dk. fazla haşlamayın ki kavururken zaten tekrar pişirmiş olucaz.
3. Haşladığımız pazıları süzdürüp soğuduktan sonra avucumuzun içinde fazla suyunu sıkalım.
4. Soğan ve salçayı kavurun ve sarımsağı da ekleyip bi iki kavurduktan sonra pazıları ekleyin.
5. Tuzunu ve pulbiberini de koyduktan sonra orta atesde 4-5 dk kadar kavurun.
6. Pazılarınız tam pismemişse kavurma sürecini uzatabilirsiniz.