Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 bağ pazı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 dış sarımsak
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet tavuk bulyon
• 2 yemek kaşığı salça (biber, domates)
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. PazIlar saplarından kesilir. İyice yıkanır.
2. Uygun bir tencereye su alınır kaynatılır. PazIlar sıcak suya batırılır yumuşayınca hemen sıcak sudan alınır.
3. Bu şekilde yapraklar hazır hale getirilir.
4. Uygun bir kaba soğanlar doğranır. Sarımsaklar ezilir eklenir. Tavuk göğsü minik doğranır eklenir. Pirinçler yıkanır eklenir.
5. Salça, maydanoz ve baharatlar eklenir. Son olarak sıvı yağ eklenir karıştırılır.
6. Hazır olan harçtan alınır pazı yapraklarI sarılır.
7. Hazır olan sarmanIn üzerini hafif geçecek kadar su ilave edilir. Kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakılır. Sıcağıyla servis edilir.