Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• Bir avuç kadar kıyma
• 2 orta boy soğan
• Tuz, karabiber, nane, maydanoz, sumak
• 2 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

🌹Bismillahirrahmanirrahimm 🌹

🌷Pazıların yapraklarını saplarından ayırıp yıkayıp tencerede kaynattığımız suya iki üç dakika koyup çıkarıyoruz ve soğuk suya atıyoruz ve çıkarıp süzgece koyuyoruz.
🌷Diğer tarafta harcımızı hazırlıyoruz.
Pirinçleri yıkayıp bir kaba alıyoruz, içine kıymayı, soyup yıkayıp ince ince doğradıktan sonra soğanlarmızı da ekliyoruz, zeytinyağı, salça, maydanoz, karabiber, nane, tuz ve sumak da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
🌷Pazı yapraklarını küçükse tek tek harcımızdan koyup sarıyoruz, yapraklar büyükse bölerek sarıyoruz, ister uzun, ister üçgen sarabilirsiniz. Küçük bir tencerenin dibine pazı saplarından koyup sarmalarımızı üzerine diziyoruz.
Üzerine tuz, iki kaşık zeytinyağı koyuyoruz. Küçük bir tabak koyuyoruz sarmalarımızın üzerine ki pişerken dağılma olmasın. Kaynamış suyumuzu sarmalarımızın üzerine geçmeyecek şekilde ayarlayıp ocağa koyuyoruz ve kaynayınca altını kısıyoruz, kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz.
Yoğurt veya limonla servis ediyoruz.
Afiyet olsun:)