Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 tane pazı
• Pazıları haşlamak için bir tencere, sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• Nane
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ-zeytinyağ karışımı
• 1 su bardağı sıcak su

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremizde suyu kaynatıyoruz. Pazıları yaprak yaprak koparıyoruz ve kaynayan sıcak suya batırıp çıkarıyoruz. Soğuk suda bekletip süzüyoruz.
2. Bulgur ve pirinçi yıkıyoruz süzüyoruz. Soğanları doğruyoruz. Tenceremize sıvı yağ ekliyoruz üzerine soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Pembeleşen soğanların üzerine salça ve baharatlarımızı ekliyoruz karıştırıyoruz. Bulgur ve pirinçimizin ekleyip karıştırıyoruz ve bir su bardağı sıcak suyumuzu üzerine ilave ediyoruz.
4. Kısık ateşte iç harcımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz( tam olarak pişmeyecek). Soğuyan iç harcımızla pazılarımızı sarmaya başlıyoruz.
5. Sarma işlemi bittikten sonra tenceremizi tuz, sıvı yağ ve az salça ile kaynattığımız suyu ilave ediyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun.