Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 1 adet soğan
• 2 bardak pirinç
• 1 bardak bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• Yeteri kadar baharat çeşitleri

Haşlamak için;

• Yeteri kadar su

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı rendenin ince kısmı ile rendeleyip yağ ve salçaları ilave edelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
3. Maydanoz ekleyip sırası ile tuz ,karabiber ,kuru nane, kimyon ,sumak ekleyip 1 bardak suyu koyup çekince altını kapatalım.
4. Ayrı bir tencerede yıkanmış ve sap kısımları kesilmiş pazıları kaynayan suya sokup çıkaralım ki hemen erimesin.
5. İç soğuduğu zaman sarma işlemini yapalım.
6. Tencerenin alt kısmına sapları koyup sarmaları dizelim.
7. Üzerine zeytin yağ ,tuz ve sıcak su ilave edip kontrollü pişirelim. Afiyet olsun ☺