Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet pazı
• 3 adet soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1. 1. 5 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım demetten az maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane
• Kaynar su

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencerede suyu kaynatalım.
2. Pazıların saplarını kesip kaynayan suyun içine atıp 1 dakika tutup çıkaralım. Hepsi bittikten sonra soğuk suyla yıkayıp süzmeye bırakalım.
3. Pirinci ve bulguru da yıkayıp süzmeye bırakalım. 1 bardak su kaynatılır.
4. Soğanlar yemeklik doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Baharatlar ve salça eklenir karıştırılır.
6. Bulgur ve pirinç karışımda eklenir.
7. Maydanozda konur tuzu atılır. Güzelce karıştırılır.
8. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
9. Suyunu çekene kadar pişirilir. Kapağı kapatılıp soğumaya bırakılır.
10. Pişireceğimiz tencerenin altına pazının saplarını koyalım.
11. Pazıları ister kalın isterseniz ince bir şekilde sarın.
12. Sarma işlemi bittikten sonra sarmaların üzerine tuz ve sıvı yağ ekleyelim.
13. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım ve kısık Ateşte yarım saat pişirelim. piştikten sonra biraz dinlendirelim servis tabağına alıp üzerine yoğurt dökelim. Afiyet olsunnn😊