Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı yaprağı
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates(isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yoğurt sarımsak sos

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazıları yıkayıp temizledikten sonra bir tencere içerisinde suyu kaynatıyoruz.
2. Su miktarı pazıları haşlayacak kadar ayarlamalısınız.
3. Bir leğen içerisine de soğuk su dolduruyoruz pazı yapraklarını şoklamak için.
4. Daha sonra kaynayan suda pazı yapraklarını rengi dönene kadar durduruyoruz(10-15 sn kadar) üzerine kevgir ile bastırabilirsiniz.
5. Rengi dönünce çıkarıp soğuk suya bırakalım şoklayıp bir süzgeç üzerine alalım.
6. Yaprakların suyu süzülürken 1 adet soğanı minik şekilde küp küp doğrayalım.Yağda kavuralım.
7. Üzerine yıkadığımız bulgurumuzu ekleyelim.
8. 1-2 tur döndürdükten sonra dilerseniz minik minik küp doğranmış domateslere ekleyip 1-2tur çevirip sıcak suyumuzu ekleyip pilav yapar gibi pişiriyoruz.
9. Suyun fazla olmamasına dikkat edelim.
10. Soğumaya bıraktıktan sonra şekildeki gibi sarıyoruz.
11. Yaprakların orta kısmındaki damarı almayı unutmayın.
12. Damar kısmından ikiye bölerek saralım. ( dik şekilde keselim) ama yaprağımız büyükse 3 e ya da 4e bölebilirsiniz.
13. Sonrada üzerine pazıların yarısına gelecek kadar suyumuzu koyup pişmeye bırakıyoruz. Mükemmel oluyor.
14. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile servis ediniz. Afiyet olsun 🤗🥰.

.

.

.

.

.

.