Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük bağ pazı

İçi için

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tutam maydanoz
• 2 su bardağı su
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Kuru nane
• Tuz

Sosu için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Pişirmek için

• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Pazıları haşlıyoruz.
2. İç harcı için soğanları küp küp doğrayalım.
3. Yağ ısınınca içerisine ekleyelim soğanlar pembeleşesiye kadar kavuruyoruz.
4. Salçayı da ilave edip kavuralım.
5. Üzerine pirinç ve baharatları ekleyip 3 dk kadar kavuruyoruz.
6. Üzerine suyu ekleyip pişiriyoruz ve maydanozu ince ince kıyıp harcın içine koyup karıştıralım.
7. Pazılar büyükse ortadaki kalın yerinden ikiye ayırıp iki tane de sarabilirsiniz eğer küçükse 1 tane de sarabilirsiniz.
8. Sarma işlemi bittikten sonra sosu için sıvı yağ, su, sarımsak ve salçayı ekleyip karıştıralım her yerine eşit olacak şekilde dökelim.
9. Sonra üzerine suyu da ekleyip 15 dakika kadar pişirelim ve hazır. Herkese afiyet olsun 🌺.