Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı
• Yarım soğan
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı kadar pirinç
• 1 yemek kaşığı salça yarı yarıya biber de koyabilirsiniz
• Yarım bulyon
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bazı pazıların ortasında ki damarın iki yanından kesip çıkarın hepsini bu şekilde yapın. İyice yıkayıp tencereye koyun. Üzerine sıcak su ilave edin 5 dakika kadar kaynatın. Çok tutmayın sararken elinizde yırtılıp parçalanır. Soğuk suya alıp şoklayın.
2. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve soğanı koyup kavurun. İçine salça ekleyin, kavurun. Üzerine yıkanmış süzülmüş pirinci ilave edin. Tuzunu, bulyonu ve baharatlarını ekleyip kaynamış olan suyu döküp iyice karıştırın. Pişirmeye bırakın.
3. Pişince pazı yaprakları çok büyükse yatay olarak ortadan kesip iki adet yaprak elde edebilirsiniz.
4. Sarma sarar gibi hepsini sarın tencereye dizin üzerine çok az tuz ve pul biber ekleyip salçalı sos yapın çok da sıvı yağ koyun pişirmeye bırakın. Ara ara kontrol edin suyu az gelirse eklersiniz afiyetle yiyebilirsiniz 🙏.