Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 demet pazı
• 2 diş sarımsak
• 3 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pazıları temizleyip, saplarını koparıp ve kaynar suya batırılıp çıkarılır.
2. Kuru soğan ve sarımsak ince ince doğranır ve yarım su bardağı sıvı yağda kavrulur.
3. Salça, pirinç, bulgur ve diğer malzemelerde eklenip bir kaç dakika kavrulur.
4. İstenilen miktarda tuz ve baharatlar eklenir ve üzeri gecene kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir (Tam pişmeyecek hafif kıtır kalacak) ve soğumaya bırakılır.
5. Sarmalarımızı sardıktan sonra tencereye 2-3 su bardağı kaynattığımız suyla kısık ateşte pişirilir.