Pazı Sarması Tarifi (Hamurlu)

Pazı Sarması Tarifi (Hamurlu)'un Malzemeleri

• 1 bağ pazı
• 2 su bardağı un
• Aldığı kadar su (hafif katı bir kıvam olacak)
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (üzerine dökmek için)

Pazı Sarması Tarifi (Hamurlu)'un Yapılışı

1. Pazılar öncelikle yıkanır ve bir kaba alınır.
2. Üzerine sıcak su konur, süzülür.
3. Sonrasında soğuk suya alınır (pazının acımsı tadının gitmesi için) soğuk suda 5 10 dk kadar bekletilir sudan alınarak suyu süzülür.
4. Gelelim hamurunu hazırlamaya.
5. Un su ve tuz karıştırılır aşırı cıvık olmayacak şekilde bir kıvam elde edilir ve sarma işlemine geçilir pazı yaprağı aşırı büyük olmayacak şekilde dilimlenir.
6. Dilimlenen pazı zemine yerleştirilir.
7. Hamur bir kaşık yardımıyla pazının içine sürülür (her tarafına sürülür)ve sarma işlemi yapılır.
8. Sarılan pazılar tencereye yerleştirilir.
9. Üzerini geçmeyecek şekilde su koyulur pişmeye bırakılır (kısık ateşte).
10. Üzerine sıvı yağ dökülür pişme esnasında.
11. Yaklaşık 20 dk pişirilir ve ocaktan alınır.
12. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt koyarak da servis edebilirsiniz. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.