Pazı Sarması Tarifi

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pazı
• 300 gr kıyma
• Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
• 1 soğan
• 2 Yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz, nane

Üzerine:

• sarımsaklı yoğurt

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Pazı yapraklarını yıkayıp 10-15 sn kaynar suya batırıp suyunu süzün. Pirinçleri 10-15 dk kaynar suda bekletin. Kıyma, soğan, pirinç, doğranmış sarımsak, salça, tuz, nane ve maydanozu karıştırın. Pazı yapraklarının saplarını ve sert kısımlarını bıçakla temizleyin. Saplarını pişireceğiniz tencerenin altına döşeyin. İç harçtan 1-2 tatlı kaşığı yapraklara koyarak sarın. Tencereye dizdikten sonra iki kap kaynar su ile 1 yemek kaşığı salça ve sıvı yağı karıştırıp yaprakların üzerine dökün. Tencerenin üzerini bir tabak ile kapatıp kısık ateşte 40-45 dk pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın.