Pazı Yapraklı Pide

Pazı Yapraklı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 4 su bardağı un (markasına göre değişir benim kullandığım BİM’in Efsane markalı unu)
• 2 buçuk su bardağı ılık su
• İnstant maya
• Tuz ve şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin;

• 1 demet pazı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Kırmızı tatlı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• 2-3 yemek kaşığı kadar yağ

Pazı Yapraklı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru hazırlamak için öncelikle su sıvı yağ maya tuz ve şekeri karıştırıyoruz.
Ardından unumuzu yavaş yavaş yedirerek ekliyoruz.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edip dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamur dinlenirken İç harcını hazırlayayım.
Bunun için pazı yapraklarını ince ince doğrayın ve soğanları da aynı şekilde doğrayıp bir kapta birleştirelim.
İçerisine yağ yoğurt ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp uzunlamasına merdane yardımıyla açalım ve iç harcımızdan hamurun üzerine biraz koyup elimizle hamurun kenarlarını ortada birleştirerek kapatma işlemini tamamlayalım.
Hamur bitene kadar bu işlemi yapalım ve en son üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun. Sofralarınızdan bereket eksik olmasın.