Pazılı Gül Börekleri (El Açması)

Pazılı Gül Börekleri (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 su bardağı ılık su
• 5-5,5 bardak un
• 1 tepeleme yemek kaşığı tuz

İç harcı için :

• 2-3 adet pazı
• 100 gr beyaz peynir
• 100 gr rendelenmiş kaşar (isteğe bağlı)
• 1 adet iri soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Arasına sürmek için:

• Sıvı yağ ve erimiş margarin ya da tereyağı

Üzeri için:

• 3 kaşık yoğurt ve 1 kaşık sıvı yağ karışımı
• Beyaz susam ve çörek otu

Pazılı Gül Börekleri (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar, bugün sizlere el yapımı harika gül böreği tarifi vereceğim. Muhteşem tarif, incecik hamur. Hem çok hafif, hem de çok sağlıklı bir börek.😙😋 Şimdi tarifimize geçelim. 👇

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım çünkü dinlenen hamur, kolay açılır. Su, un ve tuzu karıştırıyoruz ve hafif serte yakın bir hamur elde ediyoruz.
2. Daha sonra, hamurumuzu 8 eşit parçaya bölelim, bezeler yapalım. Bezelerin üzerini kapatalım, hamur dinlensin.
3. O esnada içini hazırlayalım. Pazıları ve soğanı doğruyoruz.
4. Baharat, tuz ve peynirleri ekliyoruz. Kesinlikle pazıyı kavurmuyorum. Hepsi çiğ olmalı, yeşil sebzeler çok pişerse vitamini kalmaz o yüzden ben çiğ tercih ediyorum. Ben iç harcımı pazılı hazırladım ama sizler dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. İster ıspanaklı, ister kıymalı, ister patatesli tercih size kalmış. Ben pazılı tercih ettim farklı olması için. Farklı ve güzel oldu.
5. Şimdi böreğimize başlayalım. Bezeleri un yardımıyla incecik şekilde açalım. Yırtılsa bile sorun etmeyin çünkü rulo yapılacak. Hamuru yuvarlak açtık, 4 eşit parçaya böldük. Sıvı yağ ve margarin karışımını, hamura sürelim.
6. Harcımızı koyalım ve rulo yapıp, kendi etrafında döndürelim. Gül şeklini alacaktır.
7. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürelim. 180 derecelik fırında pişirelim.

Not: Hamur ince olduğu için çabuk pişiyor. Siz kontrollü olun. Fırına bakmayı unutmayın. ☺

Harika lezzet, harika bir börek ve çok sağlıklı. Afiyet olsun. Şimdiden deneyecek olan arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Sevgiler ❤