Pazılı Köfte

Pazılı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet pazı
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2yemek kaşığı zeytinyağı

Pazılı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuza tuzu ve sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
2. Daha sonra salça ve unu da ekleyip yoğuruyoruz. Fındık büyüklüğünde parçaları yuvarlığıyoruz elimize yapışmaması için yanımıza içi su dolu kaseyle elimizi arada ıslıyoruz.
3. Daha sonra ocaktaki kaynayan suya köfteleri atıyoruz köfteler yüze ye çıkınca pişmiş demektir.
4. Pazılarımızı ince ince kıyıp yağda suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Bir bor cama alıp sarmısaklı yoğurtla karıştırıyoruz ve üzerine köftelerimizi koyuyoruz. Pul biberli erittiğimiz tereyağımızı üzerine gezdiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun yarasın .