Pazılı Lorlu Çıtır Muska Böreği

Pazılı Lorlu Çıtır Muska Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 bağ pazı
• 100-200 g lor peyniri
• 2-33 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Yufka üzerine sürmek için;

• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu

Fırına vermeden önce üzeri için ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam

Pazılı Lorlu Çıtır Muska Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç için pazı ayıklayıp yıkanır ve ince ince doğranır.
2. Üzerine kaynar su dökülüp tencerede ölene kadar kaynatılır.
3. Kaynayan pazı ince tel süzgeçle süzülür.
4. Soğan ince ince doğranır ve zeytin yağıyla hafif pembeleşene kadar kavrulur.
5. Süzülen pazı kavrulan soğanın içine atılıp 1-2 kaşım kavrulur ve baharatlar eklenir.
6. Kavrulan harç soğumaya bırakılır.
7. Soğuyunca içine lor da eklenip karıştırışır.
8. Yufka 2 ye bölünür ve nişastalı sos üzerine serpilir.
9. İç harç eklenerek muska şeklinde kapatılır.
10. Yufkalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı, susam ve yoğurt karışımını sürülür.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika arası pişirilir. Afiyet olsun