Pazılı Pide

Pazılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Maya
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı margarin
• Alabildiği kadar un

İç harcı;

• 1 büyük demet pazı
• Beyaz peynir
• 1 iri soğan
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Zeytin yağı
• 2 yumurta (birinin sarısını ayırın üzeri için)

Pazılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemesini yoğurup, çok katı olmayan bir hamur yapın ve mayalanması için üstünü örtüp, bekletin.
Hamur mayalanırken pazıları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Bir soğanı küp küp doğrayın ve teflon tavada çok az yağda sarartın, pazılara ekleyin. Üzerine beyaz peynir, tuz, karabiber, pul biberi, 2 kaşık kadar zeytin yağını ve yumurtaları ekleyin, ezmeden karıştırın.

Hamuru 3 parçaya ayırıp, oklava ile açın, malzemeyi hamurun içine yayarak yerleştirin sonra pide şeklinde kapatın. Aynı işlemi diğer iki parça hamur için de uygulayın.

Fırın tepsinizi önce yağlayın sonra unlayın ve pideleri yan yana tepsinize yerleştirin. Pidelerinizin üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu ekleyin.

180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ( 25-30 dk kadar)

Fırından çıktıklarında tepsinizin üzerine temiz bir bez örtüp, 10-15 dakika dinlendirin, sonrasında servise hazır.

Afiyet olsun.