Pekmezli Simit

Pekmezli Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 4, 5-5 su bardağı un
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1, 5 su bardağı ılık su

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı kavrulmuş susam

Pekmezli Simit Tarifi'nin Yapılışı

4, 5-5 bardak unumuzu eleyip içerisine mayayı ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz. 2 yemek kaşığı pekmezi, 1, 5 bardak ılık suyla karıştırıyoruz ve unlu karışıma ilave edip yoğuruyoruz, ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım. Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletiyoruz. (Ben temiz poşetin içine koyup ağzını bağlar bekletirim her zaman, daha çabuk mayalanması için.) Mayalama işleminden sonra simit şekli verdiğimiz hamurlarımızı önce pekmezli suya sonra susama batırıp unlanmış tepsiye diziyoruz. 180 derece fırında 20 -25 dakika pişiriyoruz. Şiddetle tavsiye ediyorum. Dışı çıtır çıtır içi göz göz oluyor ve mis gibi susam kokuyor. Afiyet olsun.