Pekmezli Tas Kebabı

Pekmezli Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr dana kuşbaşı (Ben daha iri doğradım)
• 3-4 patates
• 3-4 adet orta boy soğan
• Sarımsak (İsteğe bağlı ben koymadım)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• Tuz

Eti marine etmek için ;

• Yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Kimyon

Pekmezli Tas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iri doğradığımz etleri marine malzemeleriyle karıştırıp üzerini örtüp bir gece öncesinden dinlendirelim (isteğe bağlı elbet ama daha lezzetli oluyor. ).
2. Daha sonra düdüklü tencereye biraz zeytinyağı koyup etleri mühürleyelim.
3. Tüm etleri mühürleyince içine bir su bardağı sıcak suyu da ekleyip kapağını kapatalım.
4. Düdüğünü kapatınca 20 dk pişirelim.
5. Daha sonra dikkatli bir şekilde kapağını açıp etlerimizi kontrol edelim. Etler pişmiş ve yumuşak olması lazım. Eğer içinde su varsa bunu süzüp pilav veya çorbalarınızda kullana bilirsiniz.
6. Daha sonra aynı tencereye soğanları (ben bütün koydum), patatesi elma dilimi şeklinde doğrayıp koyuyoruz.
7. Baharatlarını ve tuzunu da koyup sulu isterseniz iki su bardağı, susuz olsun derseniz bir çay bardağı sıcak suyu ilave edip tekrar düdüklüde 20 dk daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.