Pekmezli Un Helvası (Mardin Yöresi)

Pekmezli Un Helvası (Mardin Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı pekmez
• 1-1,5 su bardağı su
• 100 gram margarin

İçine;

• İsteğe göre ceviz, fındık, fıstık

Pekmezli Un Helvası (Mardin Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bu tencereye alıp, rengi kahverengiye dönene kadar kısık ateşte kavurun.
2. Kavurduğunuz unu, geniş bir kaba alın ve soğumasını sağlayın.
3. Başka bir tencerede pekmezi, suyu ve yağı katıp, beraber kaynatın.
4. Kaynadıktan 2-3 dk sonra altını kapatıp, sıcak pekmezi unun kalitesine üzerine dökün ve hemen yoğurmaya başlayın. Tüm una pekmezi yedirin, birbirini tutacak şekilde olacaktır.
5. Daha sonra, helvayı soğutmadan isterseniz elinizle sıkın ya da kalıpla sekil verin.
6. İster sıcak, ister soğuk yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.