Pekmezli ve Kaşarlı Poğaça

Pekmezli ve Kaşarlı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı süt
• 1 yaş maya
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket margarin
• 4-5 su bardağı un

İçi için:

• kaşar peyniri

Üzeri için:

• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• Susam, çörek otu

Pekmezli ve Kaşarlı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuz hazırlıyoruz 3 su bardağı sütü cezveye koyup ocağın altını açıp ısıtıyoruz (sıcak olacak çünkü yoğurduğumuz zaman soğuyacaktır ve o zaman hamurumuz geç mayalanır)
2. Yoğuracağımız kaba yarım tereyağını eritip koyuyoruz şekerimizi ilave ediyoruz tuzumuzu ilave ediyoruz sıvı yağımızı ilave ediyoruz
3. Isıttığımız sütü de ilave ediyoruz ve yaş mayayı için koyup elimizde karıştırıp eritiyoruz ve un ekliyoruz ve yoğuruyoruz
4. Yağlı bir hamur olacak çok sert olmayacak kulak memesi kıvamında olacak kapağı kapalı bir şekilde kenarda 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Bir kaba pekmezi ve suyu koyup güzelce karıştırıyoruz bir kaba susam ve çörek otu koyup onları da karıştırıp kenara bırakıyoruz
6. Kaşar peyniri isterseniz rende şeklinde isterseniz dilim dilim şeklinde kullanabilirsiniz
7. Ben dilim dilim tercih ediyorum fırın tepsimize yağlıyoruz hamuru muzdan yapacağımız poğaçanın büyüklüğüne göre parça alıp elimizde açıyoruz
8. Ortasına kaşar peynirini koyup kapatıyoruz güzelce ve ilk önce pekmezli sulu kapımıza batırıp her tarafını güzelce pekmez almasını sağlıyoruz
9. Ondan sonra susam ve çörek otu olan tabağınızda arkalı önlü çok olmayacak şekilde her tarafını sarması için yayıyoruz ve fırın tepsimize diziyoruz 120 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.