Pepeçura – Laz Muhallebisi
Pepeçura – Laz Muhallebisi Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kilo kokulu siyah üzüm
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı mısır unu
- 1 çorba kaşığı buğday unu
- 3 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı ceviz veya fındık içi
Pepeçura – Laz Muhallebisi Tarifi'nin Yapılışı
- Üzümler yıkanıp süzüldükten sonra bir tencereye alınarak üzerine 3 bardak su eklenip pişirilir üzümler şişip çatlayınca blendırla parçalanır ve
- 5 dk daha kaynadıktan sonra ince bir süzgeçten veya tülbentten geçirilerek posasız üzüm suyu elde etmiş oluruz.
- Ilık olunca içine şeker, ve unlar ilave edilerek muhallebi gibi pişirilir kaynamaya başladıktan 5 dk sonra kapata bilirsiniz sıcakken servis kaplarına alıp üzerini soğuyunca ceviz veya fındık istediğiniz şekilde süslüyebilirsiniz.
- Yada soğuduktan sonra ters çevirip süslemesini de yapabilirsiniz. çok hafif ve çocuklar içinde sağlıklı bir muhallebi oluyor.
- Muhallebinin çok tatlı olmasını istiyorsanız şekerini artıra bilirsiniz. kıvamın katı veya cıvık olmasını da sizler ayarlıya bilirsiniz
Not: Karadeniz Bölgesinde yetişen kokulu üzümle yapılınca çok güzel oluyor. Bulamazsanız normal siyah üzümle de yapılabilir.
Karadeniz’e Özgü Tarif Önerileri
- Pepeçura Karadeniz’e özgü mis kokulu ve iştah açıcı görünen bir tatlı çeşididir yine Karadeniz mutfağından Hamsiköy sütlacının yapımına buradan bakabilirsiniz.
- Hamsili pilav, kuymak ve lahana kavurması gibi Karadeniz lezzetlerinden oluşan tarifler listesine de mutlaka göz atmalısınız.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
