Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif

Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de mavisiyle gözlerimizi bayram ettiren Karadeniz, mutfak konusunda önemli bölgelerimizden biri.

Her ne kadar günümüzde pratik olan bilindik yemeklere ilgi giderek artsa da, kültürümüze ait birbirinden nefis ve değişik tarifleri koruma görevini üstlenmek istiyoruz. Hem Trabzon yöresel yemekleri ile tanışmak isteyenlere, hem de sofrasına değişik tarifler katmaya hevesli olanlara rehber niteliğinde bir listeyi derledik. Trabzon meşhur yemekleri nelerdir öğrenmek için sizi birazcık bekleteceğiz…

Tariflerimize geçmeden evvel, Karadeniz’in popüler şehirlerinden biri olmuş Trabzon’un mutfak kültürü nasılmış, biraz bahsedelim. Karadeniz’e kıyısı olduğundan elbette balığın baskın olduğu bir yemek anlayışları olduğunu tahmin edebiliriz. Bunun yanında karalahana sebzesinin de bu yörede yeri oldukça mühim. Faydalı otlara önem veren yöre halkı, sebzeyi yemeklerine dahil etmekten de hiç çekinmiyor.

O halde meşhur Trabzon ev yemekleri ile dolu listemize geçmeye hazırız. Birbirinden farklı tam 21 lezzeti sizler için maddeledik. Hepsi Trabzon’un ünlü yemekleri olan bu tariflerin detayları için okumaya devam edin!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Ev Yapımı Muhteşem Trabzon Pidesi (Videolu)

burcunun mutfağı
burcunun mutfağı
Ev Yapımı Muhteşem Trabzon Pidesi (Videolu) Tarifi

Bugün birçok kentte “Trabzon pidesi” adıyla satış yapan onlarca pideci mevcut. Popülaritesi tüm ülke çapına yayılmış olan bu pideyi, ilk sıraya layık gördük. Özellikle pazar kahvaltılarına “sürpriz” niteliğinde sunabileceğiniz enfes bir tarifimiz sizi bekliyor. Üç peynirli, kaşarlı mantarlı veya kıymalı yumurtalı olmak üzere 3 farklı haliyle hazırlayabilirsiniz. Damak tadınıza en uygun tarifi seçerek işe koyulmak için tarifimizdeki detayları not edin!

Tarif için: Ev Yapımı Muhteşem Trabzon Pidesi (Videolu)

#7 Mısır Unu Çorbası Tarifi

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Mısır Unu Çorbası Tarifi

Mısır ununun tavuk suyu ile pişirilmesi ile gerçekten muazzam bir tat çıkarıyor ortaya! Ağza gelen küçük küçük didiklenmiş tavuk eti parçaları da bu tadı pekiştiriyor. Karşınızda pratik tarifi, harikulade lezzeti ile mısır unu çorbası tarifi var.

Tarif için: Mısır Unu Çorbası Tarifi

#10 Kara Lahana Sarması Tarifi

lezzetli_anlar
lezzetli_anlar
Kara Lahana Sarması Tarifi

Sebzeler arasında kara lahanayı ayrı bir yere koyan Trabzon mutfağından akla gelen ilk tarif, sarması oluyor. Aynı zamanda tadı damaklardan, görüntüsü hafızalardan silinmeyecek bir yemek olur. Yörede pancar olarak da bilinen kara lahana sarmasının lezzetli tarifine burada yer veriyoruz.

Tarif için: Kara Lahana Sarması Tarifi

#11 Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

Melekce Lezzetler
Melekce Lezzetler
Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal) Tarifi

Meşhurluğu ile yine dillere destan bir tarif daha. Trabzon’un Akçaabat ilçesine ait bir köfte ile karşınızdayız. Kızarmış domates ve biberle servis edeceğiniz bu tarifte yağsız dana kıyma, çember yağı ve bayat ekmek başrolleri üstleniyor. Akşam yemeğini bir anda Trabzon yemekleri partisine dönüştürecek olan bu tarif, yediden yetmişe herkesi mutlu edecek potansiyele sahip! Yapılışının her aşamasını öğrenmek için tarife buyurun...

Tarif için: Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

#12 Isırgan Otu Çorbası

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Eldivenleri hazır edin, şimdi ısırgan ayıklama zamanı! Bu kadar faydalı bir bitkiden faydalanmayı bilen Karadeniz mutfağı, onunla çorba yapmayı ihmal etmemiş. Daha önce hiç tatmadığınız kadar farklı bir tarif. Nasıl yapıldığının resimli anlatımına buradan ulaşabilirsiniz.

Tarif için: Isırgan Otu Çorbası

#13 Hamsili Pilav Videosu

Özlem Ercan
Özlem Ercan
Hamsili Pilav Videosu Tarifi

Karadeniz, hele de Trabzon dendiğinde sadece hamsi tavadan oluşan bir tarif listesi hazırlamak ayıp olurdu! Hamsinin el üstünde tutulduğu Trabzon yöresinde en meşhur balık içeren yemek, hamsili pilav oluyor. Yemek davetlerine çok yakışacak bir ana yemek gibi göründüğünü şimdiden söyleyebiliriz. Hakiki bir Karadeniz sofrası hazırlamak isteyenler, bu tarifi mutlaka denemeliler. Tüm püf noktalar için tarifimizi inceleyebilirsiniz!

Tarif için: Hamsili Pilav Videosu

#14 Trabzon Usulü Kuymak (videolu)

Ülkü Kör
Ülkü Kör
Trabzon Usulü Kuymak (videolu) Tarifi

“Mükellef bir kahvaltı sofrası” dendiğinde, çatalla birlikte uzayan kuymaklar hayalimizde canlanıyor değil mi? İşte o iştah kabartan görüntünün sahibini de listemize ekliyoruz. Az malzemeli olduğundan canınızın istediği her an yapabileceğiniz bu tarif, birazcık sizi zorlayabilir. Kıvamını tutturmak çok önemli, fakat tarifimizde yer alan püf noktalarla başarısız olmak neredeyse imkansız. Bir kez denediniz mi, aileniz her pazar kahvaltısında beklentiye girebilir bizden söylemesi!

Tarif için: Trabzon Usulü Kuymak (videolu)

#15 Patatesli Kaşarlı Hamsi Kuşu

Pınar Kaya
Pınar Kaya
Patatesli Kaşarlı Hamsi Kuşu Tarifi

Hamsinin baş tacı olduğu bir tarif daha! Hamsili pilav ile yetinemeyenler için bir de hamsi kuşu tarifini huzurunuza sunmak istedik. Patates, kaşar ve hamsi lezzetlerinin bir arada buluştuğu bu tarif, yemelere doyamayacağınız yöresel tadınız olacak. Trabzon’un diğer bir meşhur ürünü olan mısır unuyla son noktayı koyarak, servis edebilirsiniz!

Tarif için: Patatesli Kaşarlı Hamsi Kuşu

#16 Kaygana Nasıl Yapılır?(videolu)

Derya Ersoy
Derya Ersoy
Kaygana Nasıl Yapılır?(videolu)

Günümüzün kreplerini andıran görünüşüyle, kahvaltılık bir Trabzon tarifi olan kayganada sıra. İster pazılı, ister pırasalı, ister mısır unlu yapılarak yöresel zenginliğini kazanan bu tarifi, çay saatleri için de hızlıca hazırlayabilirsiniz. Hatta, evinizde sütünüz yokken de alternatif bir halde hazırlayabileceğiniz kaygana için tüm püf noktalar tarifte saklı. O halde buyurun tarife...

Tarif için: Kaygana Nasıl Yapılır?(videolu)

#17 Lahana Kavurması Tarifi

Didem
Didem
Lahana Kavurması Tarifi

Lahananın, Trabzon mutfağında hatırı sayılır bir yeri olduğunu söylemiştik. Sebzelere doğuştan düşkünlüğü olan yöre halkı, lahana türlerini ayrı bir yere koyuyor. Belki de şu zamana dek denemek aklınızın ucundan geçmedi ama bu tarifte lahanayı kavurmayı öneriyoruz! Çeşitli baharatlarla lezzetlenen lahana ile tadına doyum olmaz bir yemek ortaya çıkıveriyor. Diğer detaylar için tarifimize buyurun!

Tarif için: Lahana Kavurması Tarifi

#18 Etli Lahana Sarması Tarifi

Semiray Ergün
Semiray Ergün
Etli Lahana Sarması Tarifi

Lahanaya doymayacak olanlara bir tarif daha! Sarmayı asma yaprağından değil de, lahanadan yapmayı pek bir seven Trabzon halkı, etli lahana sarması tarifini de yöresel yemeklerine katmış bu şekilde. Gerçek bir Trabzon rüzgarını sofralarınıza taşımak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tüm detayları, püf noktaları ve yorumlarıyla birlikte tarifimizi ziyaret etmeyi unutmayın.

Tarif için: Etli Lahana Sarması Tarifi

#19 Laz Böreği (Baklavalık Yufkadan)

Seda SOYLU
Seda SOYLU
Laz Böreği (Baklavalık Yufkadan) Tarifi

Ve işte bir hamur işi tarifi daha! Laz böreği hayranlarına müjdeli haber. İster hazır ister el yapması baklava yufkasından yapacağınız kat kat bir lezzet bu. Bilmeyenler için, börek dememize aldırış etmemeniz gerektiğini söylemekte fayda var. Bu tatlı bir tarif oluyor. Kat kat baklava yufkası arasında muhallebi saklanan laz böreği, en iştah kabartan tariflerden olabilir!

Tarif için: Laz Böreği (Baklavalık Yufkadan)

#20 Laz Helvası

Yeliz'in Tatlı Mutfağı
Yeliz'in Tatlı Mutfağı
Laz Helvası Tarifi

Malzemesi az, lezzeti çok tatlılardan laz helvası tarifi verelim. Aslen çok kolay bir tatlı olsa da ölçüyü tam tutturmak aşırı önemli. Elinizin altında ölçüsü tam verilmiş bir tarif varsa size sadece resimli anlatımını incelemek kalıyor.

Tarif için: Laz Helvası

#21 Meşhur Hamsiköy Sütlacı

Züleyha Karaoğlan
Züleyha Karaoğlan
Meşhur Hamsiköy Sütlacı Tarifi

Listemizi gerçek bir tatlıyla kapatmak adettendir. Trabzon’a ait Hamsiköy sütlacı ile keyfinizin yerine gelmemesi mümkün değil. Adını, Trabzon ilçesi olan Maçka’nın Hamsiköy Mahallesi’nden alıyor bu sütlaç. Ta oralardan evinizin mutfağına kadar girecek olan bu eşsiz tarifin sunumunu, elbette bol fındık ile yapacağız. Başka türlüsü Karadeniz yöresine yakışmazdı! Son noktayı bu tatlıyla koymak isteyenleri, tarifimize bekliyoruz...

Tarif için: Meşhur Hamsiköy Sütlacı
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Simila (Trabzon Yöresel Yemeği) Tarifi
Simila (Trabzon Yöresel Yemeği)2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama71
Karalahana Yemeği (Trabzon Mutfağı) Tarifi
Karalahana Yemeği (Trabzon Mutfağı)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama1455
Kuymak (Karadeniz Yöresel) Tarifi
Kuymak (Karadeniz Yöresel)4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama14
Karadeniz’in Yöresel Fasülye Diblesi Tarifi
Karadeniz’in Yöresel Fasülye Diblesi4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 15dk Hazırlama43
Yöresel Bir Yemek Karadeniz E Yöresinin Yemeği Malay Tarifi
Yöresel Bir Yemek Karadeniz E Yöresinin Yemeği Malay4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama21
Muhlama (Guymak-Karadeniz Yöresel) Tarifi
Muhlama (Guymak-Karadeniz Yöresel)1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama17
Karalahana Yemeği (karadeniz) Tarifi
Karalahana Yemeği (karadeniz)4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama18
Etli Karalahana Sarması (Karadeniz Mutfağı) Tarifi
Etli Karalahana Sarması (Karadeniz Mutfağı)4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama1316
Az Malzemeli Yemekler: Ekonomik, Doyurucu 21 Tarif Tarifi
Az Malzemeli Yemekler: Ekonomik, Doyurucu 21 Tarif

Alışverişe çıkılamayan günlerin, mutfaktakileri değerlendirebileceğiniz en leziz tarifleri bu listede bir araya geldi: az malzemeli…

Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı Tarifi
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege'de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

İlkbaharın yaza göz kırptığı, Mayıs ayı hoş geldi! Gelirken de mayıs ayına özgü meyve ve…

2021 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi

Mübarek ramazan ayının yarısından fazlasını geçirdiğimiz nisan ayının sonu! Her ayın son gününde, sabırsızlıkla beklenen…

Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası Tarifi
Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı anneler günü…

Künefe Kaç Kalori? Tarifi
Künefe Kaç Kalori?

Dışı Çıtır Kadayıf İçi Yumuşacık Erimiş Peynir Künefe Kaç Kalori? Künefe, Orta Doğu ve Arap…

Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: Geleneksel Hint Mutfağının Zengin Baharatı Hindistan’ın yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemeği…

Az Malzemeli Yemekler: Ekonomik, Doyurucu 21 Tarif Tarifi
Az Malzemeli Yemekler: Ekonomik, Doyurucu 21 Tarif

Alışverişe çıkılamayan günlerin, mutfaktakileri değerlendirebileceğiniz en leziz tarifleri bu listede bir araya geldi: az malzemeli…

Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem Tarifi
Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem

Kravat Bağlama Yolları: Pratik ve Şık! Kravat bağlamak, hayatın herhangi döneminde aniden karşılaştığınız bir soruna…

Gözleme Kaç Kalori? Tarifi
Gözleme Kaç Kalori?

Sıcacık Lezzet Gözleme Kaç Kalori? Türk mutfağında hamurun yeri tartışılmaz; fakat biz yine de bu…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Bazlama Kaç Kalori? Tarifi
Bazlama Kaç Kalori?

Yumuşacık, Pratik ve Lezzetli! Bazlama Kalori ve Besin Değerleri Bazlama, İç Anadolu’da sıkça tüketilen bir…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Patates Kızartması Kaç Kalori? Tarifi
Patates Kızartması Kaç Kalori?

Cevapları Duymaya Hazır Mıyız? Patates Kızartması Kaç Kalori, Kilo Aldırır Mı? Saat kaç olursa olsun…

Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Tarifi
Şehriye Çorbası Kaç Kalori?

Şifası Bol, Doyurucu Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Şehriye çorbası, kış günlerinde peşinizi bırakmayan enfeksiyonlardan kurtulmak…

Tarifler Geri
Videolar Geri