Trabzon Yemekleri – Karadeniz Mutfağından 10 Yöresel Tarif

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Trabzon Yemekleri – Karadeniz Mutfağından 10 Yöresel Tarif Tarifi

Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de mavisiyle gözlerimizi bayram ettiren Karadeniz de yemek konusunda önemli bölgelerimizden biri.

Siz sevgili okurlarımız için Trabzon yemekleri listesi hazırladık. Her ne kadar günümüzde pratik olan bilindik yemeklere ilgi giderek artsa da, kültürümüze ait birbirinden nefis ve değişik tarifleri koruma görevini üstlenmek istiyoruz. Hem Trabzon yöresel yemekleri ile tanışmak isteyenlere, hem de sofrasına değişik tarifler katmaya hevesli olanlara rehber niteliğinde bir listeyi derledik. Trabzon meşhur yemekleri nelerdir öğrenmek için sizi birazcık bekleteceğiz…

Tariflerimize geçmeden evvel, Karadeniz’in popüler şehirlerinden biri olmuş Trabzon’un mutfak kültürü nasılmış, biraz bahsedelim. Karadeniz’e kıyısı olduğundan elbette balığın baskın olduğu bir yemek anlayışları olduğunu tahmin edebiliriz. Bunun yanında karalahana sebzesinin de bu yörede yeri oldukça mühim. Faydalı otlara önem veren yöre halkı, sebzeyi yemeklerine dahil etmekten de hiç çekinmiyor.

O halde meşhur Trabzon ev yemekleri ile dolu listemize geçmeye hazırız. Birbirinden farklı tam 10 lezzeti sizler için maddeledik. Hepsi Trabzon’un ünlü yemekleri olan bu tariflerin detayları için okumaya devam edin!

#1
Trabzon Pidesi Tarifi

Bugün İstanbul’un göbeğinde bile, “Trabzon pidesi” adı altında satış yapan onlarca dükkan mevcut. Popülaritesi tüm ülke çapına yayılmış olan bu pideyi, ilk sıraya layık gördük. Özellikle pazar kahvaltılarına “sürpriz” niteliğinde sunabileceğiniz enfes bir tarifimiz sizi bekliyor. Üç peynirli, kaşarlı mantarlı veya kıymalı yumurtalı olmak üzere 3 farklı haliyle hazırlayabilirsiniz. Damak tadınıza en uygun tarifi seçerek işe koyulmak için tarifimizdeki detayları not edin!

Trabzon Pidesi Tarifi
#2
Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

Meşhurluğu ile yine dillere destan bir tarif daha. Trabzon’un Akçaabat ilçesine ait bir köfte ile karşınızdayız. Kızarmış domates ve biberle servis edeceğiniz bu tarifte yağsız dana kıyma, çember yağı ve bayat ekmek başrolleri üstleniyor. Akşam yemeğini bir anda Trabzon partisine dönüştürecek olan bu tarif, yediden yetmişe herkesi mutlu edecek potansiyele sahip! Yapılışının her aşamasını öğrenmek için tarife buyurun...

Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal) Tarifi
#3
Hamsili Pilav Videosu

Karadeniz, hele de Trabzon dendiğinde hamsisiz bir tarif listesi hazırlamak ayıp olurdu! Hamsinin el üstünde tutulduğu Trabzon yöresinde en meşhur balık içeren yemek, hamsili pilav oluyor. Yemek davetlerine çok yakışacak bir ana yemek gibi göründüğünü şimdiden söyleyebiliriz. Hakiki bir Karadeniz sofrası hazırlamak isteyenler, bu tarifi mutlaka denemeliler. Tüm püf noktalar için tarifimizi inceleyebilirsiniz!

Hamsili Pilav Videosu Tarifi
#4
Trabzon Usulü Kuymak (videolu)

“Mükellef bir kahvaltı sofrası” dendiğinde, çatalla birlikte uzayan kuymaklar hayalimizde canlanıyor değil mi? İşte o iştah kabartan görüntünün sahibini de listemize ekliyoruz. Az malzemeli olduğundan canınızın istediği her an yapabileceğiniz bu tarif, birazcık sizi zorlayabilir. Kıvamını tutturmak çok önemli, fakat tarifimizde yer alan püf noktalarla başarısız olmak neredeyse imkansız. Bir kez denediniz mi, aileniz her pazar kahvaltısında beklentiye girebilir bizden söylemesi!

Trabzon Usulü Kuymak (videolu) Tarifi
#5
Patatesli Kaşarlı Hamsi Kuşu

Hamsinin baş tacı olduğu bir tarif daha! Hamsili pilav ile yetinemeyenler için bir de hamsi kuşu tarifini huzurunuza sunmak istedik. Patates, kaşar ve hamsi lezzetlerinin bir arada buluştuğu bu tarif, yemelere doyamayacağınız yöresel tadınız olacak. Trabzon’un diğer bir meşhur ürünü olan mısır unuyla son noktayı koyarak, servis edebilirsiniz!

Patatesli Kaşarlı Hamsi Kuşu Tarifi
#6
Kaygana Nasıl Yapılır?(videolu)

Günümüzün kreplerini andıran görünüşüyle, kahvaltılık bir Trabzon tarifi olan kayganada sıra. İster sebzeli, ister pırasalı, ister mısır unlu yapılarak yöresel zenginliğini kazanan bu tarifi, çay saatleri için de hızlıca hazırlayabilirsiniz. Hatta, evinizde sütünüz yokken de alternatif bir halde hazırlayabileceğiniz kaygana için tüm püf noktalar tarifte saklı. O halde buyurun tarife...

Kaygana Nasıl Yapılır?(videolu)
#7
Lahana Kavurması Tarifi

Lahananın, Trabzon mutfağında hatırı sayılır bir yeri olduğunu söylemiştik. Sebzelere doğuştan düşkünlüğü olan yöre halkı, lahana türlerini ayrı bir yere koyuyor. Belki de şu zamana dek denemek aklınızın ucundan geçmedi ama bu tarifte lahanayı kavurmayı öneriyoruz! Çeşitli baharatlarla lezzetlenen lahana ile tadına doyum olmaz bir yemek ortaya çıkıveriyor. Diğer detaylar için tarifimize buyurun!

Lahana Kavurması Tarifi
#8
Etli Lahana Sarması Tarifi

Lahanaya doymayacak olanlara bir tarif daha! Sarmayı asma yaprağından değil de, lahanadan yapmayı pek bir seven Trabzon halkı, etli lahana sarması tarifini de yöresel yemeklerine katmış bu şekilde. Gerçek bir Trabzon rüzgarını sofralarınıza taşımak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tüm detayları, püf noktaları ve yorumlarıyla birlikte tarifimizi ziyaret etmeyi unutmayın.

Etli Lahana Sarması Tarifi
#9
Laz Böreği (Baklavalık Yufkadan)

Ve işte bir hamur işi tarifi daha! Laz böreği hayranlarına müjdeli haber. İster hazır ister el yapması baklava yufkasından yapacağınız kat kat bir lezzet bu. Bilmeyenler için, börek dememize aldırış etmemeniz gerektiğini söylemekte fayda var. Bu tatlı bir tarif oluyor. Kat kat baklava yufkası arasında muhallebi saklanan laz böreği, en iştah kabartan tariflerden olabilir!

Laz Böreği (Baklavalık Yufkadan) Tarifi
#10
Meşhur Hamsiköy Sütlacı (Orjinal)

Listemizi gerçek bir tatlıyla kapatmak adettendir. Trabzon’a ait Hamsiköy sütlacı ile keyfinizin yerine gelmemesi mümkün değil. Adını, Trabzon ilçesi olan Maçka’nın Hamsiköy Mahallesi’nden alıyor bu sütlaç. Ta oralardan evinizin mutfağına kadar girecek olan bu eşsiz tarifin sunumunu, elbette bol fındık ile yapacağız. Başka türlüsü Karadeniz yöresine yakışmazdı! Son noktayı bu tatlıyla koymak isteyenleri, tarifimize bekliyoruz...

Meşhur Hamsiköy Sütlacı (Orjinal) Tarifi
Trabzon Yemekleri – Karadeniz Mutfağından 10 Yöresel Tarif 26.03.2018 tarihinde yayınladı.