Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif

Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de mavisiyle gözlerimizi bayram ettiren Karadeniz, mutfak konusunda önemli bölgelerimizden biri.

Her ne kadar günümüzde pratik olan bilindik yemeklere ilgi giderek artsa da, kültürümüze ait birbirinden nefis ve değişik tarifleri koruma görevini üstlenmek istiyoruz. Hem Trabzon yöresel yemekleri ile tanışmak isteyenlere, hem de sofrasına değişik tarifler katmaya hevesli olanlara rehber niteliğinde bir listeyi derledik. Trabzon meşhur yemekleri nelerdir öğrenmek için sizi birazcık bekleteceğiz…

Tariflerimize geçmeden evvel, Karadeniz’in popüler şehirlerinden biri olmuş Trabzon’un mutfak kültürü nasılmış, biraz bahsedelim. Karadeniz’e kıyısı olduğundan elbette balığın baskın olduğu bir yemek anlayışları olduğunu tahmin edebiliriz. Bunun yanında karalahana sebzesinin de bu yörede yeri oldukça mühim. Faydalı otlara önem veren yöre halkı, sebzeyi yemeklerine dahil etmekten de hiç çekinmiyor.

O halde meşhur Trabzon ev yemekleri ile dolu listemize geçmeye hazırız. Birbirinden farklı tam 21 lezzeti sizler için maddeledik. Hepsi Trabzon’un ünlü yemekleri olan bu tariflerin detayları için okumaya devam edin!

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Ev Yapımı Muhteşem Trabzon Pidesi (Videolu)

burcunun mutfağı
burcunun mutfağı
Ev Yapımı Muhteşem Trabzon Pidesi (Videolu) Tarifi

Bugün birçok kentte “Trabzon pidesi” adıyla satış yapan onlarca pideci mevcut. Popülaritesi tüm ülke çapına yayılmış olan bu pideyi, ilk sıraya layık gördük. Özellikle pazar kahvaltılarına “sürpriz” niteliğinde sunabileceğiniz enfes bir tarifimiz sizi bekliyor. Üç peynirli, kaşarlı mantarlı veya kıymalı yumurtalı olmak üzere 3 farklı haliyle hazırlayabilirsiniz. Damak tadınıza en uygun tarifi seçerek işe koyulmak için tarifimizdeki detayları not edin!

Tarif için: Ev Yapımı Muhteşem Trabzon Pidesi (Videolu)

#7 Mısır Unu Çorbası Tarifi

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Mısır Unu Çorbası Tarifi

Mısır ununun tavuk suyu ile pişirilmesi ile gerçekten muazzam bir tat çıkarıyor ortaya! Ağza gelen küçük küçük didiklenmiş tavuk eti parçaları da bu tadı pekiştiriyor. Karşınızda pratik tarifi, harikulade lezzeti ile mısır unu çorbası tarifi var.

Tarif için: Mısır Unu Çorbası Tarifi

#10 Kara Lahana Sarması Tarifi

lezzetli_anlar
lezzetli_anlar
Kara Lahana Sarması Tarifi

Sebzeler arasında kara lahanayı ayrı bir yere koyan Trabzon mutfağından akla gelen ilk tarif, sarması oluyor. Aynı zamanda tadı damaklardan, görüntüsü hafızalardan silinmeyecek bir yemek olur. Yörede pancar olarak da bilinen kara lahana sarmasının lezzetli tarifine burada yer veriyoruz.

Tarif için: Kara Lahana Sarması Tarifi

#11 Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

Melekce Lezzetler
Melekce Lezzetler
Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal) Tarifi

Meşhurluğu ile yine dillere destan bir tarif daha. Trabzon’un Akçaabat ilçesine ait bir köfte ile karşınızdayız. Kızarmış domates ve biberle servis edeceğiniz bu tarifte yağsız dana kıyma, çember yağı ve bayat ekmek başrolleri üstleniyor. Akşam yemeğini bir anda Trabzon yemekleri partisine dönüştürecek olan bu tarif, yediden yetmişe herkesi mutlu edecek potansiyele sahip! Yapılışının her aşamasını öğrenmek için tarife buyurun...

Tarif için: Meşhur Akçaabat Köftesi (Orjinal)

#12 Isırgan Otu Çorbası

Sevim Atalar
Sevim Atalar
Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Eldivenleri hazır edin, şimdi ısırgan ayıklama zamanı! Bu kadar faydalı bir bitkiden faydalanmayı bilen Karadeniz mutfağı, onunla çorba yapmayı ihmal etmemiş. Daha önce hiç tatmadığınız kadar farklı bir tarif. Nasıl yapıldığının resimli anlatımına buradan ulaşabilirsiniz.

Tarif için: Isırgan Otu Çorbası

#13 Hamsili Pilav Videosu

Özlem Ercan
Özlem Ercan
Hamsili Pilav Videosu Tarifi

Karadeniz, hele de Trabzon dendiğinde sadece hamsi tavadan oluşan bir tarif listesi hazırlamak ayıp olurdu! Hamsinin el üstünde tutulduğu Trabzon yöresinde en meşhur balık içeren yemek, hamsili pilav oluyor. Yemek davetlerine çok yakışacak bir ana yemek gibi göründüğünü şimdiden söyleyebiliriz. Hakiki bir Karadeniz sofrası hazırlamak isteyenler, bu tarifi mutlaka denemeliler. Tüm püf noktalar için tarifimizi inceleyebilirsiniz!

Tarif için: Hamsili Pilav Videosu

#14 Trabzon Usulü Kuymak (videolu)

Ülkü Kör
Ülkü Kör
Trabzon Usulü Kuymak (videolu) Tarifi

“Mükellef bir kahvaltı sofrası” dendiğinde, çatalla birlikte uzayan kuymaklar hayalimizde canlanıyor değil mi? İşte o iştah kabartan görüntünün sahibini de listemize ekliyoruz. Az malzemeli olduğundan canınızın istediği her an yapabileceğiniz bu tarif, birazcık sizi zorlayabilir. Kıvamını tutturmak çok önemli, fakat tarifimizde yer alan püf noktalarla başarısız olmak neredeyse imkansız. Bir kez denediniz mi, aileniz her pazar kahvaltısında beklentiye girebilir bizden söylemesi!

Tarif için: Trabzon Usulü Kuymak (videolu)

#15 Patatesli Kaşarlı Hamsi Kuşu

Pınar Kaya
Pınar Kaya
Patatesli Kaşarlı Hamsi Kuşu Tarifi

Hamsinin baş tacı olduğu bir tarif daha! Hamsili pilav ile yetinemeyenler için bir de hamsi kuşu tarifini huzurunuza sunmak istedik. Patates, kaşar ve hamsi lezzetlerinin bir arada buluştuğu bu tarif, yemelere doyamayacağınız yöresel tadınız olacak. Trabzon’un diğer bir meşhur ürünü olan mısır unuyla son noktayı koyarak, servis edebilirsiniz!

Tarif için: Patatesli Kaşarlı Hamsi Kuşu

#16 Kaygana Nasıl Yapılır?(videolu)

Derya Ersoy
Derya Ersoy
Kaygana Nasıl Yapılır?(videolu)

Günümüzün kreplerini andıran görünüşüyle, kahvaltılık bir Trabzon tarifi olan kayganada sıra. İster pazılı, ister pırasalı, ister mısır unlu yapılarak yöresel zenginliğini kazanan bu tarifi, çay saatleri için de hızlıca hazırlayabilirsiniz. Hatta, evinizde sütünüz yokken de alternatif bir halde hazırlayabileceğiniz kaygana için tüm püf noktalar tarifte saklı. O halde buyurun tarife...

Tarif için: Kaygana Nasıl Yapılır?(videolu)

#17 Lahana Kavurması Tarifi

Didem
Didem
Lahana Kavurması Tarifi

Lahananın, Trabzon mutfağında hatırı sayılır bir yeri olduğunu söylemiştik. Sebzelere doğuştan düşkünlüğü olan yöre halkı, lahana türlerini ayrı bir yere koyuyor. Belki de şu zamana dek denemek aklınızın ucundan geçmedi ama bu tarifte lahanayı kavurmayı öneriyoruz! Çeşitli baharatlarla lezzetlenen lahana ile tadına doyum olmaz bir yemek ortaya çıkıveriyor. Diğer detaylar için tarifimize buyurun!

Tarif için: Lahana Kavurması Tarifi

#18 Etli Lahana Sarması Tarifi

Semiray Ergün
Semiray Ergün
Etli Lahana Sarması Tarifi

Lahanaya doymayacak olanlara bir tarif daha! Sarmayı asma yaprağından değil de, lahanadan yapmayı pek bir seven Trabzon halkı, etli lahana sarması tarifini de yöresel yemeklerine katmış bu şekilde. Gerçek bir Trabzon rüzgarını sofralarınıza taşımak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tüm detayları, püf noktaları ve yorumlarıyla birlikte tarifimizi ziyaret etmeyi unutmayın.

Tarif için: Etli Lahana Sarması Tarifi

#19 Laz Böreği (Baklavalık Yufkadan)

Seda SOYLU
Seda SOYLU
Laz Böreği (Baklavalık Yufkadan) Tarifi

Ve işte bir hamur işi tarifi daha! Laz böreği hayranlarına müjdeli haber. İster hazır ister el yapması baklava yufkasından yapacağınız kat kat bir lezzet bu. Bilmeyenler için, börek dememize aldırış etmemeniz gerektiğini söylemekte fayda var. Bu tatlı bir tarif oluyor. Kat kat baklava yufkası arasında muhallebi saklanan laz böreği, en iştah kabartan tariflerden olabilir!

Tarif için: Laz Böreği (Baklavalık Yufkadan)

#20 Laz Helvası

Yeliz'in Tatlı Mutfağı
Yeliz'in Tatlı Mutfağı
Laz Helvası Tarifi

Malzemesi az, lezzeti çok tatlılardan laz helvası tarifi verelim. Aslen çok kolay bir tatlı olsa da ölçüyü tam tutturmak aşırı önemli. Elinizin altında ölçüsü tam verilmiş bir tarif varsa size sadece resimli anlatımını incelemek kalıyor.

Tarif için: Laz Helvası

#21 Meşhur Hamsiköy Sütlacı

Züleyha Karaoğlan
Züleyha Karaoğlan
Meşhur Hamsiköy Sütlacı Tarifi

Listemizi gerçek bir tatlıyla kapatmak adettendir. Trabzon’a ait Hamsiköy sütlacı ile keyfinizin yerine gelmemesi mümkün değil. Adını, Trabzon ilçesi olan Maçka’nın Hamsiköy Mahallesi’nden alıyor bu sütlaç. Ta oralardan evinizin mutfağına kadar girecek olan bu eşsiz tarifin sunumunu, elbette bol fındık ile yapacağız. Başka türlüsü Karadeniz yöresine yakışmazdı! Son noktayı bu tatlıyla koymak isteyenleri, tarifimize bekliyoruz...

Tarif için: Meşhur Hamsiköy Sütlacı
30. Gün İftar Menüsü

11 ayın sultanı ramazanın son gününde 30. gün iftar menüsü tarifleri sizlerle! Anadolu kokan erişteli yeşil mercimek çorbası ile besleyici bir açılış yaptık. En beğenilen ramazan yemekleri için fark yaratan bir lezzet kolay tavuk tava, yanında ferahlatıcı pancar salatası var. Şerbetli iftar tatl ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif Tarifi
Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif

Yaz ayları, hafif ve ferahlatıcı tariflerin vazgeçilmez olduğu dönemlerdir. Özellikle sıcak havalarda ağır yemeklerden kaçınmak…

2024 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi
2024 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi

Baharın sert güneşini içimizde hissettiğimiz bu ayda sıcacık evlerde pişen birbirinden lezzetli tarifler, mart ayının…

Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif Tarifi
Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif

Yaz ayları, hafif ve ferahlatıcı tariflerin vazgeçilmez olduğu dönemlerdir. Özellikle sıcak havalarda ağır yemeklerden kaçınmak…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

2024 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi
2024 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi

Baharın sert güneşini içimizde hissettiğimiz bu ayda sıcacık evlerde pişen birbirinden lezzetli tarifler, mart ayının…

Tarifler Geri
Videolar Geri