Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri
Pilavı için
- 1. 5 su bardağı pirinç
- 3. 5 su bardağı etsuyu
- 1 tane haşlanmış tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı fıstık
- 2 yemek kaşığı kabukları soyulmuş çiğ badem
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 4 yemek kaşığı margarin
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
- 1 dolu tatlı kaşığı karabiber
Hamuru için
- 3 yumurta
- 1 küçük çay bardağı yoğurt
- 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Güveçleri yağlamak için oda sıcaklığında margarin
Süslemek için
Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı
- Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyalım.
- Margarini tencereye koyup ocağa alalım.
- Fıstıklerı bademi koyup biraz kavuralım.
- Yıkadığımız pirinci koyup kavuralım.
- Tuz, karabiber, üzümleri koyup üzerine haşladığımız tavuğun suyundan 3. 5 bardak koyup ocağı kısıp pilavı pişirelim.
- Suyunu çekince 10 dakika bekletelim.
- Haşlanmış tavuğu koyup karıştıralım içimiz hazır.
- Hamur malzemelerin yoğurma kabına koyup hamuru yoğuralım.
- Ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
- Kab sayısına göre yapalım.
- Bezeleri güveçleri margarinle yağlayalım.
- Bademleri güceçlerin ortasına şekil verelim açtığımız hamuru güvece yerleştirelim.
- Hazırladığımız iç pilavdan güveçlere yerleştirelim hafif bastırarak pilavların üzerini düzeltelim.
- Hamurdan küçük bezeler yapıp açalım.
- Güveçlerin üzerine koyalım.
- Kenarlarından hafif bastırarak hamuru yerleştirelim.
- Tüm malzemeyi ayni işlem yapalım hamurların üzerine hafif sıvıyağ sürelim.
- 220 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Bardak ölçüm 200 ml