Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu, tuz
• Aldığı kadar un

Pilav için;

• Bir orta boy kase pirinç
• Tavuk suyu
• 300 gr tavuk eti (istediğiniz kısmı olabilir)
• Bir avuç badem, bir tutam kuş üzümü
• Karabiber, kişniş, kimyon, çok az tarçın, tuz

Süslemek için;

• 50 gr badem

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Tavukları küp küp doğrayın ve soteleyin. Doğranmış soğanları ekleyip pişirin ve tavukları didikleyin. TereyaĞINI eritip fıstıkları ekleyin kavrulunca kuş üzümünü koyup sonra pirinçleri ekleyin ve kavurun. Sıcak suyu ekleyip pişirin. Tavukları ve dereotu ekleyip ocağı kapatın ve demlenmeye bırakın. Hamur malzemelerinden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Pilavı pişireceğiniz kabı bolca tereyağıyla yağlayıp kenarlara ve tabana bademle istediğiniz gibi dizin. Hamurdan büyük bir parça kopartıp merdaneyle açın çok ince olmaycak şekilde. İçine pilavı koyun. Kalan parçadan bir daha açın ve kapak olarak pilavın üstüne örtün. Üzerine parça parça tereyağı koyup 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun