Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Perde kısmı için ;

• 2 -3 adet yufka
• Bütün soyulmuş badem içi

İç Pilav için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 avuç dolmalık fıstık
• 1 avuç kuş üzümü
• Tuz
• Karabiber
• 3 su bardağı su

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuş üzümünü sıcak suda şişmesi için bekletin. Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.
2. Yağ eriyip ısınınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip karıştırın ve üzerine dolmalık fıstıkları ilave edin.
3. Pirinçler ve fıstıklar iyice kavrulduktan sonra yenibahar, tuz, karabiber ve kuş üzümünü ilave edin ve kavurun.
4. Suyu ilave edin, kapağını kapatın. Pilavınızı yapacağınız kaselerin büyüklüğünde etrafında pay bırakacak şekilde yufkalarınızı kesin.
5. Fırına atacağınız kaseleri yağlayın ve bademleri tabana yerleştirin.
6. Kestiğiniz yufkaları kaselere yerleştirin. Kaselere yerleştirdiğiniz yufkanın içerisine pilavı doldurun ve kenarlardan sarkan yufkaları kasenin üzerini örtecek şekilde kapatın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
7. Kasenin üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatın. 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Ters-yüz ederek servis edin. Afiyet olsun