Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

PİLAV İÇİN;

• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kabuğu soyulmuş çiğ badem
• 500 gr tavuk göğüs
• 2 su bardağı tavuk suyu
• İsteğe bağlı kuş üzümü, dolmalık fıstık
• 1 adet soğan

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için tüm malzemeler yoğurularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Pilav hazırlanana kadar bir kenarda dinlendirilir.
3. Pilav için, tavuk göğüs haşlanır, suyu dökülmez pilav için ayrılır.
4. Daha sonra ocağa biraz tereyağ, biraz sıvı yağ eklenerek küçük küçük doğranan soğan pembeleşene kadar kavrulur.
5. Pembeleşen soğana yıkanmış pirinç ve bademler eklenerek pişirilir.
6. Daha sonra karabiber, tuz, kus üzümü ve didiklenmiş tavuk eklenerek karıştırılır.
7. Fırın kağıdı üzerinde dinlendirilen hamur ince açılarak yağlanmış ve badem dizilmiş borcam ya da kek kalıbına serilir.
8. Enson içine pilav eklenerek kapatılır.
9. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
   DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFIYET OLSUN 💜