Perde Pilavı Tarifi

Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet tavuk budu
• 2 buçuk su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 er avuç badem, kuş üzümü ve dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarımdan su bardağından az sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 -3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle enfesss bir pilav olacağından emin olun:) Bademleri 15 dk önceden sıcak suya koyun kabukları soyulsun. Tavukları haşlayın ve didin. Pirinci yıkayın. Kuş üzümünü doğradığımız bademi ve fıstığı tereyağ ve sıvı yağ ile kavuruyoruz. üzerine pirinçleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. üzerine tuzu tarçını ve karabiberi ekliyoruz. Tavuk suyunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra üzerine tavukları ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Hamuru için tüm malzemeleri koyup yoğuruyoruz. Ne katı ne cıvık hamur olmayacak şekilde yapıyoruz. Biraz dinlendirirseniz açması daha kolay olur. Hamurdan 2 yada 3 parça ayırıp unlayıp açıyoruz. İlkini altına ne ince ne kalın olacak bir hamur açıyoruz. Yağladığımız kek kalıbımıza üzerine bademleri dizip hamuru yayıyoruz. İçine pilavımızı koyup üzerine ikinci hamurdan bir parça açıp koyuyoruz. 200 derecede fırında fanlı ya da alt üstte yapabilirsiniz. Hamurunu kızarana kadar pişiriyoruz. 25 dakikada pişiyor. Çıkardıktan sonra kalıbın önüne bir tabak koyup ters çevirince hemen çıkıyor.

Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Hamurunu ve pilavı şahane oluyor. Kalan tavuk suyundan da çorba yapabilirsiniz. Afiyet olsun.