Peynir Alt Suyuyla Açma

Peynir Alt Suyuyla Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı peynir alt suyu
• Yarım su bardağı su (sıcak)
• 1 paket yaş maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (akı hamura, sarısı üstüne)
• Alabildiği kadar un (ben 5 buçuk bardak kullandım)

Açmak için;

• Tereyağ veya margarin

Peynir Alt Suyuyla Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Peynir alt suyunu, sıcak suyu, şekeri ve mayayı bi kaba alıp mayayı eritelim.
2. Derin bi kaba öncelikle 4 bardak unu alalım.
3. Üstüne tuz ekleyip karıştıralım ortasını havuz yapalım.
4. İçine maya karışımını, sıvı yağı, yumurta akını alıp yavaştan yoğurmaya başlayalım.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyelim.
6. Ne kadar yoğurursak o kadar güzel oluyor.
7. Yoğurunca üstünü sofra beziyle sarıp sıcak bir yerde en az 1 saat bekletelim.
8. Mayalandıktan sonra tezgaha alıp bezelere ayıralım.
9. Ben 8 parça bezeye ayırdım.
10. Her bir bezeyi elimizle tereyağ yardımıyla açalım yaklaşık pasta tabağı büyüklüğünde açtıktan sonra rulo şeklinde sarıp tel tel olması için kıvıralım sonra şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye koyalım.
11. Bütün bezeler bittikten sonra üstünü sofra beziyle örtüp yarım saat mayalandıralım.
12. Yarım saatin sonunda üstüne yumurta sarısı sürelim.
13. Ben yumurta sarısını çoğaltmak için biraz sıvı yağ ekledim.
14. Dilerseniz susam da serpebilirsiniz.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bi şekilde yaklaşık 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun ❤️.