Peynir Altı Suyu İle Şifalı Ekmek

Peynir Altı Suyu İle Şifalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tam buğday unu
• 250 gr beyaz un
• 250 ml sıcağa yakın peynir altı suyu
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 paket dr otker ekşi maya

Peynir Altı Suyu İle Şifalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba. Mayaladağım yoğurdum tutmayınca bu ekmekler ortaya çıktı 🤗 Tutmayan yoğurdumun sütünden çökelek yapınca altından akan bu sarı su ile ne yapabilirim diye internette sordum. Şifalı olduğunu biliyordum ama ekmek yapabileceğimi bilmiyordum. Aslında direk ekşi maya görevi görüyormuş ama ben ona cesaret edemedim. Belki bir daha ki sefere. İnanılmaz lezzetli oldu. Mutlaka deneyin. Verdiğim ölçüler sadece bir ekmek için. Ben suyum çok olduğu için 2 ayrı ekmek yaptım. Tost ekmeği gibi olanın içine ay çekirdekleri de koydum.
Gelelim tarife. Buyurun.

1. Unlarımızı yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine toz ekşi mayayı dökelim. Şeker ve tuzu da koyup, elimizle harmanlamayalım.
2. Zeytinyağı ve sirkeyi de koyduktan sonra 10 dk yoğuralım. Tabanını yağladığımız derin bir kaba alalım. Üzerini önce streç folyo ile kapatalım.
3. Daha sonra kalın bir örtü ile sarıp 2,5 saat mayalanmaya bırakalım. Daha çokta tutabilirsiniz sorun olmaz.
4. Süre sonunda hamurumuzu tezgaha alıp, 5 dk daha yoğuralım. Eğer içine bir şeyler karıştırmak istiyorsanız bu aşamada yapın.
5. Tabanını yağladığımız her hangi kalıba yafa yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Üzerine bıçak yardımı ile 2 mm lik istediğimiz şekli verelim.
6. 50 derece ye ayarladığımız fırına tepsi mayası için koyalım. 30 dk yeterli. Süre sonunda fırınımızı 180 derece ye getirip 35-40 dk pişirelim. Çok şifalı ve lezzetli ekmeğimiz hazır.
   Not : Peynir Altı Suyu yapımı çok kolay internette bolca tarif mevcut. Ben bundan sonra sütümün kesilmesini beklemeden peynir altı suyumu yapacağım ve artık tüm ekmeklerime bu suyu kullanacağım. Hep çok şifalı ekmeğim hem 1 tabakta çökeleğim olur. 👍😊