Peynir Altı Suyu Ve Lor Peyniri

Peynir Altı Suyu Ve Lor Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg süt
• 4 yemek kaşığı ev yoğurdu
• Bir kaç damla limon 🍋

Peynir Altı Suyu Ve Lor Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümü tencereye alıp 15-20 dk kaynatıyorum ( Günlük süt ise kaynatmaya gerek yok ). Kaynama sırasında bir kaç damla limon sıkıyorum ve 4 yemek kaşığı yoğurdumu ekliyorum. Fazla karıştırmaya gerek yok. Altını kısıyorum. Kesilmeye başlıyor.
2. 15 dk bekletiyorum ki iyice kesilsin. Sonra süzme işlemine geçiyorum. Üstte kalan lor peynirimiz oluyor. Süzdükten sonra lorun içine sıcakken 1 çay kaşığı tereyağı katıyorum. Ilındıktan sonra kapaklı cam kapta buzdolabında 4 saat bekletiyorum. Sonrasında yemeğe hazır.
3. İsterseniz bir kısmını buzlukta saklayıp 3 ay bekletebilirsiniz. Buzdolabında ise 4 günde tüketilmelidir.
4. Süzdüğümüz lor peynirin altında kalan yeşil su peynir altı suyu oluyor. Ilındıktan sonra buzluk poşetlere dolduruyorum. 3 ay içinde tüketilmelidir.
5. Peynir altı suyu protein ve kemikleri gelişmesi açısından çok faydalı. Yediği herşeye bir küp atıyorum.
   Afiyet bal olsun🥰