Peynir Altı Suyuyla Ekmek Yapımı

Peynir Altı Suyuyla Ekmek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 3 su bardağı peynir altı suyu
• 1 paket instent maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Peynir Altı Suyuyla Ekmek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Evde peynir yapımı tarifimle yaptığım peynirden çıkan suyun ne kadar değerli olduğunu tahmin ediyordum ancak bir kaç makale okuyunca emin oldum. Bu su ile ekmek yaptım. Elenmiş un maya şeker ve az miktar tuzu karıştırdım. Peynir suyunun tuzlu olduğunu göz önünde bulundurarak bir süre mayalayınca tadına bakıp kontrol ettim. Karışımı ılık su ve sıvı yağ ile özlü bir hamur oluncaya dek 10 dk mayaladım. İki kat sofra bezine sarıp beklettim. 40 dk da yeterince mayalandı. Hafif unladığım tepsiye boşalttıp ıslak elimle düzledim. Mayasını kaçırmamaya dikkat ettim. Üzerine bir yemek kaşığı yoğurt sürüp kaşıkla izler yaptım susam serptim. Üstünü tepsi ile kapatıp. Fırın ısınana kadar. 10dk beklettim. 180 derecede ısınmış fırında 40 dk pişirdim. 1 saat tek kat sofra bezi arasında dinlendirdim. Tam bir köy ekmeği dokusunda ve kokusunda oldu. Çook lezzeli oldu. Çok şükür. Size de kolay gelsin Afiyet olsun.