Peynir Dolgulu Tavuk Köftesi

Peynir Dolgulu Tavuk Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk kıyması
• 2 tane kuru soğan
• 5-6 dış sarımsak
• 1 tane yumurta
• 4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik

İçi için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• Kızartmak
• için:
• 1 su bardağı sıvı yağ

Peynir Dolgulu Tavuk Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırarak kıvamlı bir köfte harcı elde ediyoruz. Galeta ununu tavsiye etmiyorum çünkiü kıvamının yoğun olması gerekiyor. Bu harcın ağzını streç film yada kapaklı bir kap da olabilir hava almasını engelleyerek bir gece buzdolabında bekletiyoruz yaklaşık 12 saat kadar olması gerekiyor. Dinlendirilen harçdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz. İçli köfte gibi işaret parmağımızla açıyoruz. İçerisine bir çay kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri koyarak ağzını kapatıyoruz. Avucumuzda hafif yassı formu veriyoruz. Tamamı bittikten sonra yarım saat daha dinlendirip bol yağda kızartıyoruz. Mutlaka yağ oranının fazla olması gerekiyor. Arzu ederseniz yarı yarıya harca peyniri karıştırarak da deneyebilirsiniz ben öyle yaptım her ikisini de beğendiler.

Afiyet olsun.