Peynir Helvası (Trakyanın Meşhur Tatlısı Peynir Tatlısı)

Peynir Helvası (Trakyanın Meşhur Tatlısı Peynir Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tuzsuz peynir(beyaz yada lor)
• 150/200 gram tereyağı (margarin de olabilir)
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 2 adet yumurta sarısı

Peynir Helvası (Trakyanın Meşhur Tatlısı Peynir Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kalın tabanlı tencereye peyniri ufalayın üzerine yağı koyup kısık ateşte ocağın üstüne koyup ara ara peynir ve yağ özdeşleşene kadar karıştırın.
2. Sonra yumurta sarılarını koyun ve tekrar karıştıralım .
3. Lapa bir kıvam aldığında irmiği atıp güzelce karıştıralım.
4. İrmikten sonra önce bir bardak şekeri atıp erimesini sağlayalım .
5. Sonra ikinci şekeri atıp aynı şekilde erimesini sağlayalım.
6. Göz göz atınca ocağın altını kapatıp ilk sıcağı geçtikten sonra servis yapın afiyet olsun.

Not ;herhangi bir tuzsuz peynir den yapılır. Olurda yumurtaya karşı alerjiniz varsa yumurta yerine safran tozu kullanabilirsiniz. Eğer peynirin taneli kalmasını istemiyorsanız peyniri koyarken biraz su koyalım peynir böylelikle açılır ama böyle çok daha güzel. Servis şekli tahin ceviz yada dondurma ile yapabilirsiniz.

Raf ömrü anlık yada dolapta üç gün.

Servis önerisi 4 /6 kişilik.

Youtube kanalım Tarık Mutfakta ya abone olup beni desteklerseniz sevinirim.