Peynirli Açma

Peynirli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta beyazı hamura (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 50 gram tereyağı

İç malzemesi

• Kaşar peynir
• Helix peynir

Peynirli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için süt, su, şeker ve mayayı karıştıralım.
2. Tereyağı hariç diğer malzemeleri ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
3. Daha sonra yumuşamış tereyağını ekleyip tekrar yoğuralım. Pürüzsüz bir hamur olana kadar.
4. Üzeri kapatıp, iki katı olana kadar mayalandıralım.
5. Mayalan hamurdan 12 beze yapalım.
6. Bezeleri sıvı yağla yağlayıp bir tepsiye dizip, üzeri kapalı 10 dk dinlendirelim.
7. Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde dikdörtgen şeklinde açalım.
8. Baş tarafına kaşar veya helix peynir dizip, rulo şeklinde sarıp iyice uzatıp açma şekli verelim.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15 dk tepsi mayası yapalım.
10. Daha sonra yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyip karıştırıp açmaların üzerine sürüp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun.