Peynirli Açma

Peynirli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1. 5 çay bardağı sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya veya yaş maya)
• 2 yumurta beyazı içine sarısı dışına
• 5-6 su bardağı kadar un

İçi için:

• 3 yemek kaşığı kadar tereyağı (oda ısısında)

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam

Peynirli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ocakta elimizi yakmayacak kadar ılıtalım. Derin bir karıştırma kabına koyalım.
2. Üzerine maya ve toz şeker koyup karıştırarak eriyene kadar karıştıralım.
3. Daha sonra un haricindeki malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. En son yavaş ve kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak çok yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Silikon kaşık yardımıyla karıştırırsanız elinize yapışmayacaktır.
5. Üzerine streç serip temiz bir mutfak havlusu ile kapatalım.
6. Sıcak bir ortama koyup 45-50 dk mayalanmasını bekleyelim.
7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım.
8. İçerisine oda ısısında yumuşamış tereyağı sürüp rulo şeklinde saralım.
9. İki ucundan tutup ters yöne çevirelim ve yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
10. Ben 16 adet açma elde ettim bu ölçülerle.
11. 15-20 dk tepside mayalandıktan sonra üzerine iki yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ karışımından sürüp, susam serpelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun😊