Peynirli Açma

Peynirli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 çay bardağı ılık süt
• 1-2 çay bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı mahlep (İsteğe bağlı)
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu
• 200 gr kaşar peyniri
• 300 gr lor peyniri
• 1 yumurta (Sarısı üzeri için )
• 5 su bardağı un

Peynirli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu eledikten sonra sırasıyla mayamızı, tuzumuzu, şekerimizi ve yumurta sarısını ekleyelim.
2. Sonra ılık süt ve yağı ilave ederek hamurumuzu güzelce yoğurmaya başlayalım.
3. Yoğururken yavaş yavaş ılık suyumuzu kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
4. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur elde ettikten sonra lor peynirimizi ve rendelenmiş kaşar peynirimizi maydanoz ve dereotunu da ilave ederek tekrar yoğurduktan sonra 40- 45 dk kadar üzerini örterek dinlendirelim.
5. Mayalanmış olan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım beze tutalım.
6. Tuttuğumuz bezeleri ince uzun yuvarlayarak ( şerit şeklinde) simit şeklini verelim.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdikten sonra üzerini örterek bi 15-20 dakika dinlendirelim.
8. 15-20 dakikanın sonunda yumurta sarısına çok az zeytinyağı damlatarak (3-4 damla) fırça yardımı ile poğaçalarımızın üzerine sürelim.
9. Susam ve çörekotu serperek önceden ısıtılmış 180° fırında kızarıncaya kadar 30-35 dakika kontrollü olarak pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🤭.

Not:ben sıvı yağı bir çay bardağı ekliyorum 3 yemek kaşığı da tereyağ ekliyorum 1. 5 çay bardağı yağ olmuş oluyor 🤗.