Peynirli Biberli Tepsi Çöreği

Peynirli Biberli Tepsi Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr erimiş tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 7 su bardağı elenmiş un
• 1,5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 büyük kalıp salamura peynir
• 1 demet maydanoz
• 2 adet büyük boy kırmızı biber
• 2 adet büyük boy yeşil biber

Peynirli Biberli Tepsi Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süte mayayı, şekeri ve tuzun yarısını katın.
2. Tereyağını eritin, üzerine sıvı yağı karıştırın.
3. Maydanozu, biberleri küçük küçük doğrayın.
4. Peyniri ufalayıp, doğradığınız sebzeler ile karıştırın.
5. Yumurtanın akını, bir kasede çatalla çırpın. Jel kıvamından çıkıp, sıvı haline gelsin.
6. Yoğurdu ekleyip, birlikte çırpın; yoğurdun pütürlüğü kalmasın.
7. Un ve tuzun diğer yarısını, yoğurma kabında karıştırın.
8. Peynirli harcı, unla karıştırın.
9. Sonra mayalı sütü, yağ karışımını ve yoğurtlu karışımı ekleyip yoğurun.
10. Hamuru sarıp, yarım saat-45 dakika kadar ılık ortamda mayalanmaya bırakın.
11. Mayalanan hamuru, yağlı kağıt serili büyük fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
12. Üzerine yumurta sarılarını sürün ve önceden 160 derecede ısıttığınız fırında, 15 dakika pişirin. Sonra fırının ayarını 175 dereceye getirin. 15 dakika daha piştikten sonra, 180 dereceye getirip 10 dakika daha pişirin. Toplamda 40 dakikada çöreğiniz pişecektir.

Not: Oldukça lezzetli olan bu çörek, mayalı hamur olduğu için bol peynir kaldırıyor, peyniri fazla katmaktan çekinmeyin. Sadece peyniriniz fazla tuzlu ise una çok tuz katmayın.

Afiyet olsun.