Peynirli Börek

Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 maden suyu
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Kaşar peyniri
• Beyaz peynir
• Ayçiçek yağı

Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce kek kalıbı yağlanır bir tam yufka kalıba yerleştirilir. Sonra soda, ayçiçek yağı, yoğurt ve yumurta sarısından sos yapılır. Yufkalar elle koparılıp sosa batırılır, kalıba dizilir. Sonra üzerine kaşar ve beyaz peynirli harç eklenir tekrar yufka koparılıp sosa batırılıp kalıba dizilir. Peynir eklenir, yufka bitene kadar bu işlem yapılır. En son kata peynir konulmaz dışarı sarkan yufka parçaları toplanır. Kalıbın ortasına gelen yufkaya küçük bir delik açılır ve yufka yavaş yavaş diğer yufkanın üzerine kapatılır. Sostan arttıysa sos artmadıysa ayçiçek yağı sürülerek fırında pişirilir.

Not: Ben sabah yapıp akşama kadar buzdolabında beklettim, akşam üzerine yağ sürüp pişirdim. Afiyet olsun.