Peynirli Börek

Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Sos için;

• 1 çay bardağı sade soda
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu

İçi için;

• 24 yapraklı üçgen yufka (siz isterseniz normal yufkada kullanabilirsiniz)
• 300 gr salamura peynir
• 5-6 top tuzsuz peynir
• Pul biber

Üzeri için;

• Sosun kalanı
• Kara çörek otu
• Yumurta sarısı

Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırınımızı 180° açıp ısınmaya bırakalım.
2. Daha sonra topak peynirleri rendeleyelim ve beyaz peyniri de içine pul biber katarak ayrı tabakta ezelim.
3. Geniş bir kaba sos için bütün malzemeleri katıp iyice karıştıralım.
4. Daha sonra tepsimizin dibin yağlayalım.
5. Üçgen yufkaları teker teker sosa batırıp tepsiye düzmeye başlayalım.
6. Böreğin alt bölümü istediğimiz kadar kat atalım (ben 14 yaprak koydum)
7. Daha sonra rendelediğimiz tuzsuz peynirin birkısmını tepsiye ekleyelim. 7 kat üstüne soslu yufka daha sonra biberli peyniri üstüne ekleyip kalan rendelenmiş peyniri de aynı kata ekleyelim ve son kalan 7 yaprağı da aynı şekilde soslayıp son kata ekleyelim.
8. İstediğimiz şekilde kesip kalan sosu da üstüne dökelim. 2-3 dk dinlensin böreğimiz üstüne yumurta sarısı ve çörek otunu serpiştirip ısınan fırınımıza koyalım. Ortalama 30-35 dk pişirdikten sonra servise hazır. afiyet olsun.