Peynirli Çiğ Börek

Peynirli Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 çorba kasesi rendelenmiş beyaz peynir
• (İsteğe göre biraz rendelenmiş kaşar peyniri)
• 1 adet küçük soğan
• Bir tutam maydanoz
• Pul biber

Peynirli Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine sıvı yağ, sirke ve suyu ekleyin.
2. Un ve tuz da ilave edip iyice yoğurun. (peynir tuzlu olduğu için ben az tuz koyuyorum. Siz istersenir biraz daha koyabilirsiniz) kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
3. Üzerini kapatıp 15-20 dk bekleyin. Hamur beklerken iç harcı hazırlayın.
4. Derin bir kabın içerisine rendelenmiş peynirleri, çok ince doğranmış soğanı, ince kıyılmış maydanozu ve pul biberini ekleyip karıştırın.
5. Hamuru tekrar yoğurup küçük bezeler yapın. (ben 10 adet çıkarttım) tezgaha biraz un serpiştirin ve bezeyi merdane ile ince yuvarlak açın.
6. İçine harçtan koyup kapatın.
7. Uç kısımına harif bastırın ve düzgün olması için kesin.
8. Diğer bezeleri de bu şekilde yapıp sıvı yağda iki tarafını kızartın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.