Peynirli Çıtır Börek

Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka(5 adet)

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ ve tereyağı karışımı

İç harcı için:

• 500 gram peynir(ben lor peyniri tercih ettim)
• 2 adet yumurta akı(sarısı üzeri için kullanılcak)
• Tuz
• Maydanoz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı, susam

Hazırlanışı

Size çıtır çıtır ve çok bereketli bir börek tarifim var. Püf noktaları sayesinde içerisindeki peynir pişerken kesinlikle dağılmayacak ☺️Gelelim tarifimize.

1. Öncelikle sosumuz hazırlanır.
2. 1. 5 su bardağı yap ve un pürüzsüz olana kadar çırpılır.
3. 1 adet yufka tezgaha serilir.
4. Yarısı fırçayla soslanarak diğer yarısının üzerine kapatılır ve tekrar yağlanır.
5. Peynir, tuz ,maydanoz ve yumurta akı bir kapta ezilerek karıştırılır. (Yumurta akı sayesinde peynirler pişerken dağılmayacatır)
6. Yufkanın uzun olan tarafına peynirli iç harç koyularak sıkıca rulo şeklinde sarılır.
7. Üç parmak genişliğinde kesilerek tepsiye dizilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
9. 190 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir.(Bu tariften 30-35 adet çıtır börek elde edebilirsiniz)