Peynirli El Açması Kete

Peynirli El Açması Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı (Sarısını yüzeyine sürmek için ayırdım)
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket kuru maya veya yarım paket yaş mayada olabilir
• 8 su bardağından 1 yemek kaşığı fazla un

Peynirli El Açması Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce 2 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık suyu uygun bir yoğurma kabının içerisine alalım.
2. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağını ilave edelim.
3. Daha sonra bu tarifimde 2 adet yumurta kullandım. Yumurtanın beyazını hamuru için sarısını ise yüzeyine sürmek için ayırdım.
4. 3 tatlı kaşığı toz şekeri ve 2 paket kuru maya ilave ettikten sonra malzemelerim şöyle bir karıştırdım.
5. Sonra bir buçuk tatlı kaşığı tuz ve toplamda 8 su bardağı unu ilave ettim malzemelerimi karıştırdıktan sonra elimle yoğurmaya geçtim böyle yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olması gerekiyor.
6. Hamurumu yoğurduktan sonra üzerini kapattım ve 5-6 dakika hamurumu dinlendirmeye bıraktım.
7. Daha sonra hamurumuzu tezgahın üzerine alalım gelişigüzel keselim ve toplamda 20 adet olacak şekilde bezeler alalım.
8. Bezeleri tepsinin içerisine yerleştirelim ve üzerine hava almayacak bir şekilde kapatalım.10 dakika dinlendirelim evet 10 dakika dinlenen bezelerin üzerine bir tatlı kaşığı kadar margarin ekleyelim.
9. Daha sonra ilk bezimizden böyle elimizde parmak uçlarımızda hafif dokunarak bezemizi büyütelim.
10. 5 tane bezeye aynı şekilde aralarındaki yağları sürerek 5 beze üst üste yerleştirelim.
11. 5’er 5’er 4 parça hamurumuzun olması gerekiyor evet 4 parça hamuru tekrardan tepsinin içerisine alalım ve kısa bir süre birkaç dakika dinlendirelim.
12. Dinlenen hamuru elimizde merdane kullanmamıza hiç gerek yok elimizde büyütelim ve iki kenarından katlayalım.
13. Daha sonra istediğiniz ketenin istediğiniz büyüklüğüne göre hamurunuzu kesebilirsiniz aşağı yukarı 4 parmak genişliğinde kesebilirsiniz.
14. İçerisine iç harcı olarak peynir yerleştirip kenarlarından dörde katlayalım.
15. Bütün hamurlarımızı aynı şekli verdikten sonra yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştirelim.
16. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta parasının içerisine yarım çay kaşığı kadar pekmez ilave edelim.
17. Güzelce karıştırdıktan sonra hazırlamış olduğumuz ketelerin yüzeyine sürelim eğer dilerseniz benim yapmış olduğum gibi ketelerin yüzüne çizik atarak süsleyebilirsiniz.
18. Daha sonra önceden ısıtmış olduğum 200 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.

Ben toplamda 25 dakika gibi bir sürede pişirdim şekli ile lezzetiyle kesinlikle denilmesi gereken bir tarihte ilgili arkadaşlarım deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun allah’a emanet olun.