Peynirli Ispanaklı Mis Börek

Peynirli Ispanaklı Mis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yaş maya
• 1 yumurta akı
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un yaklaşık 7-8 su bardağı

İç  harcı;

• 1 kase küçük doğranmış ıspanak
• 1 çay bardağı kaşar rendesi
• 1 kase beyaz peynir
• 1 çay kaşığı karabiber pulbiber

Aralarına sürmek için;

• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Arzuya göre susam çörek otu
• Açmak için un

Peynirli Ispanaklı Mis Börek Tarifi'nin Yapılışı

Su ,süt ,şeker, maya karıştırıp diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz, üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz ,iç harcı için bütün malzemeleri karıştırıyoruz, tereyağı sıvı yağ ile eritiyoruz ,tepsimizi yağlıyoruz, mayalanan hamurdan 15 beze yapıp hafif unlu tezgahta üç tane tabak büyüklüğünde açıp aralarına tereyağı sürüp ,bir tutam un serpiştiriyoruz ,üzerine ikinci bezeyi koyup tekrar yağlayıp hafif un serpiştirip üçüncü bezeyi koyup kenara alıyoruz, diğer bezeleri de aynı şekilde yapıyoruz, üzerini temiz havluyla örtüyoruz ilk yaptığımız üçlü bezeden başlayarak hafif unlu tezgahta oklavayla açabildiğimiz kadar büyütüp üzerine tereyağı sürüp ,ortadan ikiye kesiyoruz baş kısmına peynirli harcı koyup sarıyoruz ,tepsimizi yerleştirip diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp tepsiye dizip üzerine kalan tereyağını döküp, yumurtayı sütle çırpıp böreğin üzerine sürüp, susam, çörek otu serpiştirip, önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz, fırından çıkınca üzerine mutfak havlusu kapatıp dinlendiriyoruz, 2 küçük veya bir büyük tepsi çıkıyor.