Peynirli Katmer Poğaça

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ilik sut
• Yarım çay bardağı ilik su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Alabildiğince un

İçi için;

• Kaşar peyniri ve beyaz peynir

Ara katlara sürmek için;

• Yumuşamış sana yağı 1 paket

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Süt, su, şeker ve maya önce iyice bir karıştırılır. Sonra diğer malzemeler eklenir, güzelce hamur yoğurulur. Mayalanması için beklemiyoruz. Sonra 10 bezeye ayrılır ve her beze servis tabağı kadar açılır. Açılan her hamura bolca sanayağı sürülür. Üst üste konur, sadece en üstekine sürmüyoruz sanayağı. Sonra 5 dk dolapta dinlendirip geniş bir şekilde ve ince olacak şekilde açıyoruz. Sonra iyice açılan hamuru yufka gibi önce 4′ e sonra yine 4′ e bölüyoruz. Sigara böreği sarımı gibi genişliğine göre bölüyoruz. İç malzemesini koyup genişlete genişlete sarıyoruz (böyle yaparsak daha ince oluyor sarıldığı için kalın düşmesin diye) Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.