Peynirli Pide

Peynirli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• Un

İç Harcı;

• Beyaz peynir
• Çökelek
• Maydanoz
• 2 yumurta akı

Üzeri İçin;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı süt

Peynirli Pide Tarifi'nin Yapılışı

Su, süt, maya ve şeker hamur yoğurma kabına konulur ve karıştırılır, kabarması beklenir. Kabardıktan sonra yumurta sarısı, margarin, tuz ilave edilir karıştırılır ve un yavaş yavaş eklenerek kıvamlı bir şekilde kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılır iki kat mayalanmaya bırakılır. Bu arada iç harç hazırlanır doğranan maydanoz peynir çökelek iki yumurta akı karıştırılır. Mayalanan hamur 8, 9 bezeye ayrılır bezeler elle açılarak oval şekil verilir iç harç ortasına yayılır kenarları harcın üzerine iki parmak kapatılır, pide şekli verilir pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir yumurta sarısı, sıvı yağ, süt karışımı sürülerek önceden ısıtılmış 225 derece fırında pişirilir. (beze küçük alınırsa küçük pide yapılır)
Afiyet olsun.