Peynirli Pişi

Peynirli Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 4-5 bardak kadar un
• 1 yemek kaşığı  tuz
• En son toparlamak için 1 yemek kaşığı  sıvı yağ

İç harcı;

• Rendelenmiş kaşar
• Beyaz peynir karışık

Peynirli Pişi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba sırasıyla maya, şeker, su, süt eklenip birkaç dakika karıştırılır.
2. Mayanın iyice eridiğini gördükten sonra yumurta eklenir tekrar karıştırılır.
3. Ardından un ve tuz eklenir. Güzelce yoğurulur.
4. Biraz ele yapışmalı. En son toparlamak için sıvı yağ gezdirilir ve streç film ile en az yarım saat beklemeye alınır.
5. Burada iki püf nokta önemlidir. Hamurun yumuşak, puf puf olması için sütü biraz ısıtalım.
6. Sıcağa yakın ılık olursa daha iyi bir hamur olur.
7. İkinci püf noktası hamurun bekletilme süresi. İşiniz varsa yarım saat dinlendirin ama vakit sıkıntınız yoksa en az 1-2 saat dinlendirelim.
8. Hamurun iyi tutması için dinlendirmek çok önemli.
9. En son kızartmak için iki elinize sıvı yağ değdirip göz kararı hamurdan koparıp avucunuzun içinde poaça yapar gibi peynirli harçtan koyun ve yağ tenceresinin içine atalm.
10. Eğer elinizde şekil vermekte zorlanırsanız tezgahın üstüne yağ gezdirip orada da şekil verebilirsiniz.
11. Bütün pişileri aynı anda tencereye koymak isterseniz yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
12. Yağlı kağıtları pişi boylarında tek tek kesin üzerine biraz yağ gezdirin ve üstünde şekil yapıp direk kağıtları kızarma tenceresine doğru akıtın zaten kendiliğinden kayıp tencereye girecektir.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Hayırlı ramazanlar💐😉.