Peynirli Poğaça

Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

30 adet poğaça ölçüsüdür.

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı maden suyu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4-5 su bardağı un (yaklaşık 500 gr)

İçine;

• 1 kalıp Edirne peyniri
• 1 yumurta akı
• 7-8 dal maydanoz

Üstüne;

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı su
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Not:
‼️Yumurta akı iç harçta peyniriniz yağlı ise hamurun dışına akıp gitmesini engeller😉
‼️Margarin ve ayçiçek yağı ile de yapabilirsiniz.
‼️Üstüne suyla karıştırılmış pekmez ve susam ile de simit tadı elde ediyorsunuz.
‼️Karbonat yoksa 1, 5 paket kabartma tuzu kullanabilirsiniz. tercih sizin😍❤️👍🏻

Tüm malzemenin oda ısısında olması hamurunuzun daha kolay yoğrulmasını ve şekillenmesini sağlar.

1. Un hariç tüm malzemeyi cam kapta karıştırın ve sirke sodayla kabarmasına izin verin.
2. Ardından ilk üç bardak unu ekleyip kaşıkla karıştırmaya devam edin.
3. Üçüncü bardaktan sonra 2 bardak daha alabilir lütfen dikkatli ekleyin.
   ‼️hamur ilk etapta hafiften ele yapışırsa da dinlenince zaten toplar kendini o yüzden ilk baştan hamuru sert tutmayın‼️.
4. Hamur çok yoğrulmayacak fotoğraflarda gösterdiğim gibi göz göz kalsın. Bu ayrıntıya dikkat ederseniz poğaçanız kıyır kıyır ve ağızda dağılan bir kıvamda pişer‼️.
5. Hamuru dolaba koyun ve 15-20 dakika dinlendirin bu arada iç harcını hazırlayın. İç harç maydanozlu veya sade peynirli olabildiği gibi patatesli veya zeytinli de olabilir. O gün canınız ne istiyorsa iç harç olarak onu kullanın.
   ‼️iç harcı sadece kaşar kullanmamaya dikkat edin çünkü kaşar peyniri sıcakta eriyor içinden akıyor ve ılıdığı anda içi boş poğaçalarınız oluyor. Eğer illaki seviyorum diyorsanız o zaman lor peynirle ve bir yumurta akıyla karıştırarak harcı öyle kullanabilirsiniz‼️‼️👍🏻Ben bugün peynir ve ince kıyılmış maydanoz la iç harç hazırladım.
6. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde parçalar şeklinde yuvarladım ve çok yaymadan iç harcı koyup kapattım. Tam bir tepsi çıktı. Çok aralıklı dizmenize gerek yok.
7. Parçaları inceltmeden harcı içine gömün ve ağzını kapatıp bırakın. Çok düzeltmeyin bırakın pişince o şeklini bulur zaten. 😊.
8. Şimdi ben bugün yaparken yumurta sarısı sürdüm ama sulandırdığınız pekmeze bulayıp susama batırdıktan sonra da bu şekilde pişirebilirsiniz. İki şekilde de güzel oluyor. Susamlı simit tadını veriyor. Susamlı çok döküyor diye daha az yapıyorum 😃😃.
9. Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana dek pişirin. Sıcak servis edin.
10. Soğuyunca poşette buzluğa atıp yemeden önce 10 dakika fırınlamanız yada akşamdan dışarı çıkarıp sabaha mis gibi yemeniz de mümkün.
    Hepinize afiyet olsun şimdiden 🙏❤️😍❤️😍❤️👏🏻👍🏻.